Vagem de Baunilha

Vagem de Baunilha é o fruto curado da orquídea Vanilla, nativa do México, uma fina cápsula preta e flexível que guarda sementes minúsculas com aroma doce, floral e intenso. Para libertar o sabor, corta-se ao meio e raspam-se as sementes, podendo depois reaproveitar-se a casca para aromatizar açúcar ou natas. Na cozinha é usada em cremes, bolos, gelados e sobremesas, e também em pratos salgados como peixe assado.