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Cheesecake de Framboesas

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Aqui vai outro cheesecake, delicioso com o contraste das amoras e lima.

Cheesecake (ou Bolo de Queijo Creme) é um daqueles bolos que parece complicado mas que se consegue fazer sem grandes problemas e que raramente sai mal.

Receita de Cheesecake de Framboesas e Lima

Ingredientes

Instruções

  1. Começa pela base de bolacha, pica as bolachas até criar uma farinha fina, depois mistura a bolacha com a manteiga derretida, isso deve criar uma massa.
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  2. Numa forma redonda de fundo amovível deita a massa e comprime bem no fundo até criar uma boa base para o cheesecake, leva ao frigorífico para solidificar.
  3. Agora prepara o creme, numa tigela junta o queijo creme e o açúcar bate estes até obteres uma mistura lisa e homogénea.
  4. Acrescenta as natas e a raspa de 1 lima e uma gostas de sumo de lima, abre a vagem de baunilha ao comprido e raspa as sementes para dentro da mistura, volta a bater tudo.
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  5. Agora adiciona os ovos e bate mais outra vez, até obteres um creme suave.
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  6. Deita a mistura para dentro da forma por cima da base de bolacha.
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  7. Agora envolve a base da forma em papel de alumínio e leva esta para um forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria durante +/- 1 hora, usa um palito para ver se está cozido, espeta no centro se sair seco, está cozido, não importa muito se tiver umas rachas porque vai ser coberto em doce.
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  8. Leva tudo ao frigorífico com uma película aderente por cima (para não fazer uma casca grossa por cima) e deixa no frio até o dia seguinte.
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  9. No dia seguinte cobre tudo com bastante doce de framboesa, depois decora com framboesas e fatias finas de lima.
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  10. E está pronto a papar, bom proveito!
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Dicas: Podes usar um doce de frutos vermelhos, amoras ou morango em vez do de framboesa. Podes trocar a lima por limão.

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 100 Minutos・Dificuldade: Difícil・Calorias: 4727 kcal・Gorduras: 302 g・Hidratos de Carbono: 447 g・Proteínas: 97 g

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