Hugo
Existem poucas coisas tão boas como uma tarte de queijo creme cozido, estas tartes de origem americana são deliciosas e bem fáceis de fazer.
Receita de Tarte de Queijo com Frutos Silvestres
Ingredientes
- Queijo Creme – 675gr (Tipo Queijo Filadelphia)
- Natas – 200ml
- Manteiga sem Sal – 100gr
- Bolacha Torrada – 180gr
- Açúcar – 125gr
- Limão – 1 (Raspa)
- Ovos – 3 (L)
- Doce de Framboesas – Para Cobertura
- Limão – Casca Para Decorar
Instruções
- Arranja uma forma de bolo com um fundo amovível e forra o fundo com papel anti-aderente, isso vai tornar mais fácil depois retirar a tarte da forma.
- Agora tritura bem as bolachas torradas numa trituradora, até esta ficar que nem uma farinha, depois adiciona a manteiga derretida e mistura até criar uma massa solta.
- Deita esta no fundo da forma e espalha e prensa até ficar bem nivelada, leva a forma com a base ao frigorífico para assentar.
- Pré-aquece o forno a uns 180ºC.
- Agora numa tigela grande adiciona o queijo creme e o açúcar bate ambos até criares um creme aveludado, tu queres uma mistura bem fofa por isso não tenhas problemas em bater bem na máxima velocidade.
- Numa tigela á parte bate as natas até estas ficarem montadas, depois junta estas ao preparado com o queijo creme, adiciona a raspa de 1 limão e envolve bem, nada de bater!
- Bate a parte os ovos e mistura estes na mistura de queijo creme e natas, volta a envolver bem.
- Retira a forma do frigorífico e deita a mistura de queijo creme, fecha a forma com uma tampa ou papel de alumínio.
- Aquece água e deita esta num tabuleiro no forno, põe a forma na água para fazer um banho-maria (assim a tarte vai cozinhar mais devagar e por igual), deixa cozinhar por +- 1hora, depois espeta com um palito se este sair seco e o topo deve ter uma cor brilhante ligeiramente esbranquiçado (se ficou castanho então esteve demasiado tempo no forno ou cozinhaste com o grill ligado, como podem ver nas fotos eu infelizmente deixei uns minutos a mais hehehe).
- Retira do forno e deixa arrefecer na forma, depois põe no topo a tocar no recheio película aderente, para este não formar uma crosta e leva ao frigorífico de um dia para outro (ou pelo menos umas 3 a 4 horas para assentar).
- Por fim retira do frigorífico, retira da forma com ajuda de uma faca e cobre com o doce de framboesa e pequenas tiras em nó de casca de limão e já está!
- Bom Proveito! Espero que tenham gostado da receita!! :)
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4411 kcal・Gorduras: 301 g・Hidratos de Carbono: 357 g・Proteínas: 94 g
