Hugo
Eu adoro um belo couscous, é daquelas coisas que ninguém se lembra, mas com um pouco de caldo de galinha e um pouco de frango estufado, ui… Esta é mais outra receita de aproveitamente, neste caso de restos de frango estufado, mas se não tiveres podes fazer algo similar com um peito de frango e meio cubo de caldo de galinha.
O bom desta receita é os couscous vão absorver todo aquele caldo de galinha, o que torna este tenro mas com ainda mais umami, é um prato delicioso e rápido, vamos a isto!
Receita de Couscous com Frango e Cenoura Estufada
Couscous com Frango e Cenoura Estufada
Nada como aproveitar restos para uma refeição rápida, nutritiva e deliciosa.
Ingredientes
- Frango – +/- 300gr (Já Cozinhado)
- Cenoura – 100gr (Já Cozinhado)
- Caldo de Frango – 200ml
- Couscous – 200gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- No meu caso, como os restos de frango e cenoura estavam no frigorífico, comecei por desfiar um pouco o frango (eu gosto neste caso metade bem desfiado e metade em pedaços grandes) e levo tudo a um tacho em lume médio, seguido do caldo de frango, é só para aquecer, não é preciso ferver.
- Quando estiver quente, adiciona o couscous seguido de uma pitada de sal, mistura bem e tapa a panela e desliga o lume, deixa assim por uns 10 minutos.
- Agora destapa e mistura para soltar os grão do couscous, prova e retifica de sal ou se quiseres dar mais temperos estás á vontade e já está, pronto a servir!
Notas: Como disse em cima se não tiveres restos de frango estufado, não interessa, frita e desfaz um peito de frango, usa restos de frango assado, o que quiseres e depois dissolve meio cubo de caldo galinha na mesma quantidade de água (200ml).
Normalmente é delicioso adicionar uma colher de manteiga, ou fio de azeite depois do couscous estar cozido, só para ficar ainda mais saboroso, mas neste caso não é preciso.
Esta receita de Couscous com Frango e Cenoura Estufada foi criada inicialmente no Iguaria.com.
