Hugo
Claro que estou a simplificar e para certos tipos de cozinha estou a hiper simplificar, visto serem cozinhas extensas e complexas (incluído a portuguesa) que 3 ingredientes não chegam sequer para tipificar, mas não deixa de ser um exercício interessante e uma forma de ver como certos ingredientes são tão centrais para uma culinária, como os tão comuns azeite, alho e coentros do Alentejo com os tão diferentes, molho de soja, vinho de arroz e misu japoneses.
Também é uma introdução a 3 ingredientes importantes em cada destas cozinhas e se estiveres interessado em experimentar é interessante conhecer estas bem, a lista não está completa eu pretendo ir adicionando enquanto vou encontrando, aqui vai a lista em baixo:
Tipo de Cozinha |
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|---|---|---|---|
| Açores | Azeite | Alho | Louro |
| Ásia Central | Pinhão | Pistachio | Canela |
| Angola | Malagueta | Cassava | Amendoim |
| África Ocidental | Malagueta | Tomate | Amendoim |
| África Oriental | Feno-Grego | Cravo | Canela |
| Bengala | Cominho | Coentros | Cúrcuma |
| Birmânia | Gengibre | Chilli | Cúrcuma |
| Brasil | Lima | Feijão | Cassava |
| Cabo Verde | Milho Seco | Paprica | Cominhos |
| Caraíbas | Manjerona | Pimentos Picantes | Coentros |
| Centro de Portugal | Azeite | Alho | Vinho |
| China | Sementes de Funcho | Cravo | Canela |
| Europeia Judaica | Cebola | Gordura Galinha | Nata Ácida |
| Europa de Leste | Alcaravia | Natas Ácidas | Malagueta |
| Espanha | Azeite | Pimenta | Alho |
| França | Vinho | Manjericão | Alho |
| Grécia | Limão | Azeite | Oregãos |
| Guiné Bissau | Malagueta | Amendoim | Cassava |
| Hungria | Cebola | Banha | Paprica |
| Iêmen | Sementes de Cardomo | Coentros | Alho |
| Iucatão (México) | Laranja Amarga | Alho | Urucum |
| Inglaterra | Alecrim | Salsa | Tomilho |
| Japão | Molho de Soja | Misu | Vinho de Arroz |
| Líbano | Sumo Limão | Azeite | Alho |
| Luisiana (Estados Unidos) | Paprica | Sementes de Mostarda | Pimentão Picante |
| Madeira | Azeite | Alho | Vinho |
| Malásia | Malagueta | Coco | Galanga |
| Marrocos | Coentros | Cominhos | Canela |
| Mediterrâneo | Alcaparras | Alho | Oregãos |
| México | Malagueta | Tomate | Lima |
| Médio Oriente | Cominho | Limão | Salsa |
| Midwest (Estados Unidos) | Clcaravia | Salsa | Mostarda |
| Moçambique | Coco | Mandioca | Amendoim |
| Nepal | Malagueta | Lima | Gengibre |
| Normandia (França) | Maçã | Cidra | Calvados |
| Norte de África | Cominho | Limão | Salsa |
| Norte de Portugal | Azeite | Alho | Vinho |
| Norte da India | Cominho | Limao | Gengibre |
| Norte da Itália | Vinagre | Vinho | Alho |
| Paquistão | Cominho | Coentros | Gengibre |
| Provençal | Azeite | Tomilho | Sálvia |
| Irão | Salsa | Alho | Menta |
| Sul de França | Azeite | Manjericão | Alho |
| Sul de Portugal | Azeite | Coentros | Alho |
| Sul da Índia | Sementes de Mostarda | Coco | Paprica |
| Sul da Itália | Azeite | Tomate | Coentros |
| Tailândia | Malagueta | Coentros | Galanga |
| Tunísia | Malagueta | Cominhos | Sementes Coentros |
Esqueci-me de algum País? Tenho algum ingrediente errado, é só comentar em baixo :)
