Hugo
O que é melhor que uma salada de batata? Uma salada de batata doce, mas como batata doce sozinha é um pouco enjoativa esta salada também leva batata normal, que desilusão ;D
Super simples, é uma variação de uma tradicional salada de atum portuguesa, só que em vez de feijão frade leva uma mistura de batatas e batatas doces assadas, para dar mais textura também adicionei um pouco de cebolinho, ficou mesmo catita, vamos a receita!
Receita de Salada de Batata Doce e Atum
Salada de Batata Doce e Atum
Receita deliciosa de salada de batata com batata doce, batata e atum.
Ingredientes
- Batata Doce – 1 Grande
- Batata – 3
- Atum – 1 Lata (+/- 90gr)
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Coentros – Uma Pitada
- Cebolinho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Como as batatas demoram o dobro do tempo a assar que a batata doce, começa por descascar as batatas e levar estas a uma panela com água quente e uma pitada de sal, deixa as batatas cozer até estarem quase tenras, mais ou menos uns 10 minutos.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e descasca e corta a batata doce em cubos, deita esta num tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Escorre as batatas, seca estas um pouco em papel absorvente e corta em cubos, junta estas ao tabuleiro.
- Tempera com sal e pimenta e leva ao forno a assar por uns 10 a 15 minutos até ficarem assadas e tenras, retira do forno e deita numa tigela para arrefecer.
- Quando as batatas estiverem arrefecidas, junta o atum escorrido, cebolinho e coentros picados e duas colheres de sopa de maionese.
- Mistura tudo, prova e retifica de temperos e já está, bom apetite.
Notas: Podes temperar as batatas com muitas mais especiarias, por exemplo paprika, pimenta caiena, oregãos, tomilho para criar um contraste maior na salada. Também podes temperar as batatas antes de ir ao forno com um fio de azeite para ficarem mais caramelizadas.
Esta receita de Salada de Batata Doce e Atum foi criada inicialmente no Iguaria.com.
