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Canja de Galinha

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Canja de galinha pode ser feita de duas maneiras, podes fazer a partir de um caldo caseiro de galinha (recomendado por todas as razoes óbvias), ou feito a partir de caldo de galinha de supermercado (normalmente em cubos, os tais cubos da knorr) ou sopas instantâneas.

Esta receita é baseada no caldo caseiro, isto é para fazeres a canja tens de fazer primeiro fazer um caldo de galinha caseiro (segue o link para instruções e dicas), se quiseres podes sempre dissolver 2 cubos de caldo de galinha em litro e meio de água.

Receita de Canja de Galinha

Ingredientes

Instruções

  1. Se ainda não retiraste a gordura do caldo, então retira antes de por o caldo na panela (quando levas caldo caseiro ao frigorífico a gordura assenta no topo, por isso é fácil retirar a gordura em excesso antes de usar o caldo), põe a panela num lume médio/baixo.
  2. Á parte descasca e corta a cenoura em rodelas finas e a cebola em cubos grandes (+/- do tamanho das rodelas da cenoura), e leva á panela para cozer.
  3. Experimenta o caldo, se fizeste o caldo como eu faço não deve ter nenhum sal, por isso põe algum (mas não para ficar no ponto, visto que a sopa ainda vai reduzir), e deixa cozinhar a cenoura e cebola.
  4. Quando estiverem cozidos, põe o frango (normalmente a criar o caldo fico sempre com a carne das assas ou aparas, é isso que uso na canja, não vale a pena estar a usar peito de frango, isso serve para outros pratos) e uma mão de massa risini (também chamada em Portugal de massa bagos ou bago, eu gosto desta massa porque ela é mais substancial que por exemplo arroz ou massa de letras, também aguenta melhor e não se transforma em papa se tiveres de congelar e voltar a reaquecer a canja) e segue o tempo de cozedura da massa, aproximadamente uns 10 minutos.
  5. Depois de passar o tempo prova, para ver se está tudo bem cozido, retifica o sal se for necessário e está pronta a servir! Quentinha com uma torradita!

Informação Nutricional

Doses: 6・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 974 kcal・Gorduras: 31 g・Hidratos de Carbono: 98 g・Proteínas: 71 g

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