Hugo
Aqui está uma bela receita natalícia de frango, frango assado é sempre delicioso e uma forma rápida e deliciosa de cozinhar frango quando já temos as mãos cheias com todas as outras coisinhas boas para a mesa de natal, este frango é um pouco diferente porque também fazemos um delicioso recheio de miúdos de frango e bacon.
Receita de Frango Assado com Recheio de Miúdos
Ingredientes
- Frango – 2
- Cebola – 3
- Cenoura – 3
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Paprika – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Pão Alentejano – 2 Fatias
- Miúdos de Frango – De 2 Frangos
- Alho – 3 Dentes
- Bacon – 2 Fatias
- Azeite – Uns Fios
- Caldo de Galinha – 1 Cubo
- Água – 1 Copo
Instruções
- Começa por preparar o recheio que vais usar para por dentro dos frangos, numa frigideira junta os 3 dentes de alho, 1 cenoura, as 2 fatias de bacon, os corações, as moelas e os fígados todos bem picados com um fio de azeite e uma pitada de sal, deixa refogar bem, depois deita numa taça.
- Aquece o copo de água e deita o cubo de caldo de galinha, deixa dissolver, depois pica o pão alentejano e junta tudo numa taça, rega com um pouco de caldo de galinha e esmaga, vai regando e esmagando com um garfo até ficar tudo com a consistência de uma papa rija (eu usei todo o caldo mas se o pão for fresco é capaz de precisar de menos caldo), deixa de parte.
- Pré-aquece o forno a 19oºC e prepara um tabuleiro de levar ao forno.
- Corta cebola e cenouras em fatias e dispõe no fundo do tabuleiro, limpa os frangos e põe por cima da cebola e cenoura (isso vai proteger os frangos ao assar), tempera os frangos generosamente com um pouco de manteiga por cima, seguido de paprika, pimentão doce, oregãos secos, pimenta, sal e uns fios de azeite.
- Por fim divide o recheio em duas partes e põe dentro de cada frango até não restar nada, leva tudo ao forno por pouco mais de 1 hora a 1 hora e 15 min, até o frango ficar bem dourado por cima e bem suculento por dentro ( se tens duvidas em saber se o frango está bem assado segue o artigo ;) ), retira e está pronto.
- Serve com um arroz de cenoura ou uma bela salada mista! Bom Proveito e Feliz Natal!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 100 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 5275 kcal・Gorduras: 291 g・Hidratos de Carbono: 100 g・Proteínas: 536 g
