Hugo
Esta é uma daquelas receitas mesmo de aproveitamentos, tinha uma perna grande de frango já cozinhado, por isso nada como fazer um empadão para 1 só pessoa :D
E ficou mesmo bom mais estaladiço que um empadão normal por ter menos arroz e mais frango.
Receita de Mini Empadão de Frango
Ingredientes
- Frango – 1 Perna
- Arroz – 1 Copo
- Manteiga – Uma Noz
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Caldo Galinha – 1/2 Cubo
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Azeite – Um Fio
Instruções
- Numa frigideira com um fio de azeite em lume médio faz um refogado com a cenoura, cebola e alho, deixa ficar bem caramelizado, porque esta não vai cozinhar muito no forno (se não tiveres o frango já cozinhado, cozinha agora também um peito com o resto do refogado).
- Agora prepara o arroz num tacho adiciona 2 copos de água quente, 1/2 cubo de caldo de galinha, um fio de azeite, uma pitada de sal e por fim o arroz, deixa cozinhar até o arroz ficar tenro.
- Enquanto arroz cozinha pré-aquece o forno a 180ºC com o grill ligado.
- Quando tiveres o refogado e o arroz pronto arranja um pequeno tacho de ir ao forno ou no meu caso um pirex, põe metade do arroz, o refogado de cenoura e cebola, o frango e cobre com o restante arroz, deita por cima uma noz de manteiga e leva ao forno para gratinar.
- Quando o arroz estiver dourado retira do forno e está pronto! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 1・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 648 kcal・Gorduras: 23 g・Hidratos de Carbono: 70 g・Proteínas: 35 g
