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Creme de Cenoura com Rama de Nabo

Para estes dias frios nada como uma sopinha e este género de sopinhas é mesmo ao meu estilo, vendo bem, é ao estilo de qualquer pessoa que goste de uma boa sopa, um dos melhores truques para uma sopa cremosa passar de boa a fenomenal é criar um caldo naturalmente doce, usando batatas, cenouras, abóbora, pimentos, batata doce e combinar este com um ingrediente azedo, usando natas ácidas/crème fraîche ou neste caso rama de nabo, a combinação de doce e amargo é divinal!

A receita em si é simples, neste caso um creme de cenoura com uma pequena batata, tudo triturado e no fim acabado de cozinhar com rama de nabo, vale a pena experimentar em casa, vamos a receita!

Receita de Creme de Cenoura com Rama de Nabo

Creme de Cenoura com Rama de Nabo

  • Doses: 4
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
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Deliciosa sopa de creme de cenoura com rama de nabo, uma receita super simples e perfeita para aquecer estes dias mais frios de Inverno.

Ingredientes

  • Cenoura – 6 Grandes
  • Batata – 1
  • Alho – 1 Dente
  • Rama de Nabo – Duas Mãos Cheias (+/- 150gr)
  • Azeite – Um Fio
  • Sal Grosso – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por descascar as cenouras e batata, corta tudo em cubos pequenos e leva a um pequeno tacho com o dente de alho picado cobre de água e tempera com uma pitada de sal, deixa cozinhar em lume médio até estar tudo bem tenro e cozinhado.
  2. Enquanto as cenouras e batatas cozem lava bem a rama de nabo e corta os taules mais grossos, deixa de parte.
  3. Quando os vegetais estiverem tenros, retira do lume e tritura tudo bem para criar um creme, eu gosto de um creme bem espesso, mas claro que podes ajustar com um pouco de mais água quando a sopa estiver pronta.
  4. Adiciona a rama de nabo e deixa cozinhar mais uns 5 minutos até a rama ficar tenra e já está, prova e ajusta de sal, um fio de azeite e um pouco mais de água se estiver demasiado espessa e já está, bom apetite!

Notas: Como disse em cima podes trocar a rama de nabo por uma pequena colher de natas ácidas ao servir a sopa, também pevides tostadas ou croutons são uma boa adição para dar textura. Também podes levar as cenouras ao forno a caramelizar um pouco antes de pôr na sopa, para a sopa ficar com um belo aroma fumado.

Esta receita de Creme de Cenoura com Rama de Nabo foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 220 kcal・Gorduras: 5 g・Hidratos de Carbono: 20 g・Proteínas: 8 g

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