Iguaria
Receita super simples e tradicional de “As sainhas de Vagos”, basicamente um cozido do redanho (a gordura pegada aos intestinos do porco e de outros animais), até este ficar estaladiço e seco.
Receita de Sainhas
Ingredientes
Instruções
- Lava-se o redanho (ou redenho) muito bem e corta-se em pedaços pequenos até uns 5cm.
- Coloca-se num tacho de cobre (de preferência), tempera-se com sal e junta-se um pouco de água.
- Vai a lume brando, durante 2 a 3 horas, até ficar bem seco e estaladiço, e estão prontas a servir, podem servir como um petisco ou para acompanhar o sarrabulho.
