Hugo
Quem é que não gosta de umas batatinhas finas, não dão trabalho nenhum especialmente se tiveres uma mandolina para cortar as batatas bem finas com facilidade, também uma boa dica é cortar e depois deixar as batatas em água no frigorífico de um dia para o outro, assim quando fores fritar as batatas vão sair bem secas e super crocantes!
Receita de Batatas Fritas Pala-Pala
Ingredientes
- Batata – 5
- Óleo de Girassol – Para Fritar
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- De preferência começa esta receita um dia antes, descasca e corta com uma mandolina ou com uma boa faca as batatas em fatias bem finas.
- Deita as batatas todas fatiadas numa tigela com água, cobre e leva ao frigorífico.
- Quando for a altura de fazer escorre as batatas e seca estas com um pano de cozinha ou papel de cozinha, para ficarem bem secas.
- Agora aquece o óleo numa frigideira larga ou fritadeira, não queres o óleo muito quente porque primeiro vais cozinhar as batatas um pouco no óleo, deita as batatas no óleo e frita uns 4 minutos, até ficarem moles, retira para papel de cozinha e repete nas restantes batatas.
- Agora aumenta a temperatura do óleo e volta a adicionar as batatas e frita até ficarem bem douradas, mais uns 2 minutos, retira para papel de cozinha, repete até não teres mais batatas.
- E já está tempera estas com uma pitada de sal, bom apetite!
Dica: Podes cortar as batatas com casca, especialmente se forem batatas com pele roxa fina, ficam também deliciosas.
Ficha da Receita
Batatas Fritas Pala-Pala
Receita de batatas fritas bem finas tipo Pala Pala
Esta receita de Batatas Fritas Pala-Pala foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Batata – 5
- Óleo de Girassol – Para Fritar
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Corta as batatas finamente, deita estas numa tigela com água e guarda no frigorifico.
- Na altura de fritar, aquece o óleo a temperatura média, seca as batatas e frita até ficarem moles, retira do óleo em papel absorvente.
- Aquece o óleo para ficar quente e volta a fritar até ficarem bem douradas e estaladiças, retira do óleo para papel absorvente, tempera com uma pitada de sal, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 1248 kcal・Gorduras: 58 g・Hidratos de Carbono: 171 g・Proteínas: 17 g
