Hugo
Eu adoro biscoitos, especialmente este tipo de biscoito rústico com nacos de chocolate, a receita é simples e deliciosa e neste caso, podes não notar muito mas eu eu fiz eles mais pequenos que o habitual só para ter uma maior quantidade e experimentar e saíram fantásticos, claro que é boa ideia cortar o chocolate em pedaços um pouco mais pequenos só para ser mais fácil cortar os biscoitos, vamos então a receita!
Receita de Mini Biscoitos de Chocolate
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 5gr (Uma colher de chá)
- Manteiga – 130gr
- Chocolate em Pó – 100gr
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Açúcar – 30gr
- Leite – 10ml (Colher de sopa)
- Baunilha – 5ml (Colher de chá extrato)
- Ovo – 1
- Gema – 1
- Chocolate Preto – 200gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa taça junta o açúcar granulado com o açúcar amarelo com a manteiga a temperatura ambiente, bate até obteres um creme.
- Adiciona agora o ovo inteiro, uma gema, o extrato de baunilha, uma colher de sopa de leite e volta a bater até ficar tudo incorporado.
- Junta por fim a farinha, fermento, chocolate e uma pitada de sal, tudo peneirado para a mistura, usa uma colher de pau para ajudar a criar a massa.
- Agora tritura o chocolate e junta este a massa, mistura, agora corta um retângulo de película aderente e deita um pouco de massa, com ajuda da película criar um rolo fino de massa, depois enrola na película e ata as pontas, leva para o congelador, repete até enrolares toda a massa, no meu caso foi 2 rolos grandes e 1 pequeno.
- Quando quiseres fazer os biscoitos, pré-aquece o forno e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente, corta então fatias finas tipo 2 a 3 milímetros, dispõe estas no tabuleiro.
- Depois leva este ao forno por uns 8 a 10 minutos até ficarem bem dourados, retira do forno e deixa arrefecer para ficarem mais crocantes e já está, prontas a comer, guarda estas numa tigela com tampa hermética, bom proveito.
Dica: Se queres pepitas perfeitas, compra pepitas de chocolate em vez de uma barra de chocolate. Também podes fazer os biscoitos imediatamente, deitando colheradas num tabuleiro, nota é que os biscoitos vão ficar mais redondos e mais planos.
Ficha da Receita
Mini Biscoitos de Chocolate
Receita bem clássica de biscoitos de chocolate com pepitas de chocolate, deliciosos.
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 5gr (Uma colher de chá)
- Manteiga – 130gr
- Chocolate em Pó – 100gr
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Açúcar – 30gr
- Leite – 10ml (Colher de sopa)
- Baunilha – 5ml (Colher de chá extrato)
- Ovo – 1
- Gema – 1
- Chocolate Preto – 200gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Junta o açúcar, açúcar amarelo e manteiga, bate bem, depois adiciona o ovo, gema, extrato de baunilha e leite, volta a bater.
- Junta por fim a farinha, fermento, chocolate em pó e uma pitada de sal, mistura com uma colher de pau.
- Junta o chocolate picado e volta a misturar.
- Molda a massa em pequenos troncos enrolados em película aderente, leva ao congelador.
- Quando for altura de fazer, pré-aquece o forno a 190ºC com um tabuleiro forrado de papel anti-aderente, corta fatias da massa e dispõe, leva a cozer por uns 10 minutos até ficarem dourados, retira e deixa arrefecer antes de comer e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 4405 kcal・Gorduras: 211 g・Hidratos de Carbono: 577 g・Proteínas: 66 g
