Hugo
Quem é que não adora uns cookies americanos, estes são com um belo chocolate preto e amêndoas para um belo contraste de decadente chocolate e estaladiças amêndoas.
Deliciosos biscoitos, e o melhor é que podes trocar o chocolate e amêndoas por outros ingredientes ao teu gosto, chocolate fica sempre bem com estes cookies, mas coisas como côco, passas, nozes ficam excelentes.
Receita de Biscoitos de Chocolate e Amêndoa
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 5gr (Uma colher de chá)
- Manteiga – 130gr
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Açúcar – 30gr
- Leite – 10ml (Colher de sopa)
- Baunilha – 5ml (Colher de chá extrato)
- Ovo – 1
- Gema – 1
- Chocolate Preto – 200gr
- Amêndoas – 100gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por juntar o açúcar amarelo e branco e bate estes com a manteiga a temperatura ambiente, até obteres uma mistura bem suave e homogénea.
- Agora adiciona o ovo, a gema, o extrato de baunilha e uma colher de sopa de leite, volta a bater até tudo ficar bem misturado.
- Junta a farinha, o fermento e uma pitada de sal e peneira tudo para dentro da mistura, mexe com uma colher de pau bem (nada de bater).
- Por fim adiciona o recheio, eu comprei as amêndoas já laminadas por isso não fiz nada a estas apenas juntei a mistura, o chocolate comprei da Nestle do tipo semi-amargo que eu gosto, cortei este em pedaços irregulares e misturei tudo na massa, não é preciso misturar bem.
- Se quiseres podes levar já ao forno (segue as instruções em baixo e menos tempo porque os cookies não estão congelados), mas os cookies não vão ficar com um formato perfeito! Para isso, vais dividir a massa em duas bolas, pus cada uma num retângulo de película aderente que usei para enrolar num formato de um cilindro com a circunferência que quero que os cookies tenham, biscoitos mais pequenos faço um cilindro mais fino e longo, cookies maiores faço um cilindro mais grosso.
- Depois levo ao congelador, o que ajuda depois a cortar os cookies e a que estes mantenham a forma, corto mais ou menos com 3 milímetros de espessura e disponho num tabuleiro com papel vegetal de levar ao forno.
- Pré-aquece o forno a 190ºC.
- Leva estes durante uns 16 a 18 minutos até ficarem dourados, retira do forno e deixa arrefecer, estes quando arrefecerem vão ficar crocantes por fora e suaves e gooey por dentro.
Informação Nutricional
Doses: 10・Tempo: 56 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3466 kcal・Gorduras: 136 g・Hidratos de Carbono: 510 g・Proteínas: 71 g
