Hugo
Estes cookies americanos foram feitos com chocolate branco e chocolate de leite, deliciosos.
Uma coisa importante ao fazer cookies é escolher ingredientes que complementem e neste caso chocolate preto e branco é delicioso, especialmente porque o chocolate preto fica meio mole e o branco fica estaladiço.
Receita de Cookies de Chocolate Preto e Branco
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 5gr (Uma colher de chá)
- Manteiga – 130gr
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Açúcar – 30gr
- Leite – 10ml
- Baunilha – 5ml (Extrato de Baunilha)
- Ovo – 1
- Gema – 1
- Chocolate Preto – 150gr
- Chocolate Branco – 150gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa taça, junta o açúcar amarelo e branco seguido pela manteiga a temperatura ambiente, bate bem até ficar bem cremoso.
- Numa tigela a parte junta o ovo, a gema, o leite e o extrato de baunilha, bate bem.
- Junta a mistura de ovo na mistura do açúcar, até ficar tudo bem incorporado.
- Agora vais peneira a farinha com o fermento com uma pitada de sal para dentro da mistura, mexendo com uma colher de pau ou espátula, não é para bater.
- Corta os chocolates em pedaços grandes e irregulares (não queres demasiado cortado porque senão desaparecem na massa), agora adiciona o chocolate a massa.
- Divide a massa em duas partes e deita cada parte em cima de um quadrado de película aderente, depois molda num cilindro, com a circunferência de um cookie, enrola na película, ata as duas pontas e leva ao congelador.
- Quando quiseres fazer os cookies, tira a massa do congelador e usa uma faca para cortar fatias com uns 3 milímetros de espessura ( ou o tamanho que quiseres :) ) e dispõe estas num tabuleiro com papel anti-aderente e leva a um forno pré-aquecido a 190ºC durante uns 16 a 18 minutos, até estarem bem dourados.
- Retira estes do forno e deixa arrefecer em cima de uma grelha.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 56 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4405 kcal・Gorduras: 212 g・Hidratos de Carbono: 580 g・Proteínas: 61 g
Tem um ar delicioso :)
e no próprio dia estão estaladiços por fora e chewy no interior hummmm :D
Tenho que experimentar esta receita, bom trabalho!