Hugo
Aqui vai uma receita deliciosa de biscoitos de de chocolate preto e nozes pecã, ficaram deliciosos e as nozes pecã como já são naturalmente doces eu cortei um pouco o açúcar dos biscoitos, assim aumentou um pouco o contraste da doçura, ficaram fantásticos, vale a pena experimentar a receita!
Receita de Cookies de Chocolate e Nozes Pecã
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 5gr (Uma colher de chá)
- Manteiga – 130gr
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Leite – 10ml
- Baunilha – 5ml (Extrato de Baunilha)
- Ovo – 1
- Gema – 1
- Chocolate Preto – 150gr
- Nozes Pecã – 150gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa taça, junta o açúcar amarelo com a manteiga a temperatura ambiente, bate bem até ficar tudo bem cremoso.
- Numa tigela a parte junta o ovo, a gema, o leite e o extrato de baunilha, bate bem.
- Junta a mistura de ovo na mistura do açúcar, até ficar tudo bem incorporado e suave.
- Agora vais peneira a farinha,o fermento e uma pitada de sal para dentro da mistura, mexendo com uma colher de pau ou espátula, não é para bater.
- Corta o chocolate preto em pedaços grandes e irregulares (não queres demasiado cortado porque senão desaparecem na massa), pica também grosseiramente as nozes pecã, adiciona o chocolate e as nozes a massa.
- Divide a massa em duas partes e deita cada parte em cima de um quadrado de película aderente, depois molda num cilindro, com a circunferência de um cookie, enrola na película, ata as duas pontas e leva ao congelador.
- Quando quiseres fazer os cookies, tira a massa do congelador e usa uma faca para cortar fatias com uns 3 milímetros de espessura (ou o tamanho que quiseres, desde que tenham todos a mesma grossura assim cozinham por igual).
- Dispõe estas num tabuleiro com papel anti-aderente e leva a um forno pré-aquecido a 190ºC durante uns 16 a 18 minutos, até estarem bem dourados.
- Retira estes do forno e deixa arrefecer em cima de uma grelha. Já está! Bom Proveito!
Dica: Claro que podes trocar as nozes pecã por nozes comuns ou amendoas. Também podes guardar bem estes biscoitos por 1 semana dentro de uma embalagem hermética com um pouco de papel absorvente.
Informação Nutricional
Doses: 20・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4612 kcal・Gorduras: 282 g・Hidratos de Carbono: 477 g・Proteínas: 63 g
