Iguaria
Uma forma de criar batatas estaladiças evitando fritar é fazer estas no forno, ficam mais secas e muito mais saudáveis.
A preparação para batatas fritas no forno é parecida com batatas fritas finas, tens de cortar e lavar as batatas, para não terem tanta goma do amido da batata e depois secar num pano ou papel absorvente para teres batatas cortadas finas e secas antes de levar ao forno (ou fritar).
Receita de Batatas tipo Pála-Pála no Forno
Ingredientes
- Batatas – 1 Kg (Do tipo para fritar)
- Sal – A gosto (Grosso ou Marinho)
- Azeite – A gosto
- Pimenta – A gosto
Instruções
- Podes fazer estas batatas com ou sem casca, lava elas bem e usa um mandolin ou uma faca bem afiada e corta em rodelas super finas, lava bem as fatias, para retirar todo o amido e gosma das batatas, queres elas limpas.
- Usa um pano ou papel absorvente para secar as batatas, depois de bem secas, dispõe estas espaçadas num tabuleiro de levar ao forno forrado com papel vegetal.
- Passa um fio de azeite pelas batatas e um pouco de sal e pimenta e leva ao forno pré-aquecido a 210ºC, passado uns 15 minutos, vai ver e se necessário vira as batatas e deixa mais 15 minutos até ficarem estaladiças e bem douradas.
- Deixa secar num pouco de papel absorvente, se quiseres podes adicionar mais sal e pimenta e estão prontas a papar!
Dicas: Podes adicionar outras especiarias para criar outros sabores ou cortar fatias finas de abóbora, courgette, cenouras ou beterraba para criar outras variações deliciosas.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 943 kcal・Gorduras: 22 g・Hidratos de Carbono: 198 g・Proteínas: 20 g
