Frango no Tacho

1. Para fazer este prato, é preciso um tacho ou recipiente de forno que tem uma tampa, para reter o vapor.
2. Deita o frango no meio do tacho, depois põe a volta a cabeça de alho desfeita e esmaga cada dente de alho (sem tirar a pele, assim vai caramelizar dentro da casca), as batatas novas a volta (inteiras se forem pequenas, ou cortadas a meio se forem grandezitas).
3. Tempera tudo com uns belos fios de azeite, pimenta, sal, rega com o vinho branco e o caldo galinha, finalmente leva tudo a um forno a 180C durante mais ou menos 1 hora.
4. Quando estiver praticamente cozido, retira a tampa e deixa gratinar um pouco o frango e batatas.
5. Serve com uma bela salada ou um arrozito

Notas: Podes também acrescentar cenouras ou outros vegetais com o frango.