Hugo
Hoje trago-vos um docinho italiano bem conhecido por lá e que por aqui também se vai vendo cada vez mais nas lojas de produtos gourmet e até em alguns supermercados maiores, os Mini Biscoitos Baiocchi Classici Recheados de Chocolate de Avelã, produzidos pela Mulino Bianco, a marca de panificação e bolachas que pertence ao grupo Barilla e que existe desde 1975.
Os Baiocchi Classici já são um clássico lá na Itália, basicamente são dois biscoitos amanteigados com um recheio cremoso de chocolate e avelã, esta versão Classici é como o nome diz umas sandes de bolachinhas piquenas, o que é engraçado á sua maneira.
Os ingredientes são: farinha de trigo, açúcar, óleo de girassol, ovos frescos, leite desnatado em pó, leite fresco pasteurizado, agentes levedantes (carbonato ácido de amónio, carbonato ácido de sódio, tartarato monopotássico), sal, amido de trigo, aroma, e o tal creme de avelã e cacau, que representa cerca de 26,5% do biscoito e que leva açúcar, gorduras e óleos vegetais (manteiga de karité e coco), avelãs, cacau, leite desnatado em pó, amido de trigo e aroma. Com 510 kcal por cada 100gr, este é claramente um produto altamente calórico que deve ser consumido com muita moderação, já que tem 26gr de gordura, 23gr de açúcares e 59gr de hidratos de carbono por cada 100gr.
O saco vem cheio de mini bolachinhas, como disse em cima estes são compostos de dois biscoitos com uma massinha dourada com um aspeto rendado engraçado, o recheio sai logo um pouco pelas bordas só de abrir a saqueta, o que é sempre bom sinal de que não pouparam no creme.
Provando, a bolacha é estaladiça mas ao mesmo tempo desfaz-se com facilidade na boca lembra uma versão mais barata de um shortcake com um muito ligeiro toque salgado (no melhor dos sentidos, a versão mais autentica de shortcake tende a ser demasiado rica), não é demasiado doce nem enjoa, o recheio é que rouba as atenções, é cremoso, é claramente uma versão melhorada de um Nutella, um creme de chocolate e avelã um pouco mais firme e menos doce que o original. A combinação dos dois biscoitos com o recheio de chocolate no meio funciona muito bem, equilibrado, crocante com um toque de docinho, chocolate e avelã.
Então o que acho destes Mini Biscoitos Baiocchi Classici Recheados de Chocolate de Avelã?
Gostei, são um biscoito catita e equilibrado eu tento fazer o mesmo a criar os meus doces, a bolacha aqui é pouco doce o que faz um bom contraste com o creme de chocolate a avelã mais doce (mas mesmo este não é muito doce), é claro que temos aqui uma combinação vencedora, deliciosa e pouco enjoativa.
Como tal não posso deixar de recomendar, eu sei que vendem estas bolachas em diversos formatos, este de saco grande cheio de biscoitos é talvez o menos prático mas não posso queixar-me de um saco cheio de biscoitos, não é! ;D
Obrigado e até a próxima!
