Hugo
Com o frio a bater, nada como umas bolachinhas super rústicas para um cházinho das 5 hehehehe, acho que usar flocos de aveia dá aquele sabor e acima de tudo aquela textura fantástica para biscoitos ou bolachas, não só isso, como é uma receita super fácil de fazer e flexível, podes adicionar todo o género de “adições” hehehehe, de pepitas de chocolate a especiarias, desde que mantenhas as proporções básicas da receita.
E acho que adição de flocos de aveia fazem toda a diferença, não só pela textura, mesmo que isso é o que se nota logo, mas tornam os biscoitos mais rústicos, dão mais estrutura, absorvem mais humidade e logo são menos densos e mais macios e isso claro sem contar que aumentam o valor nutricional em especial comparando com bolachas só de farinha, eu adoro! ;D E acho que vale a pena experimentar esta receita em casa, vamos a isto!
Biscoitos Caseiros de Aveia com Raspa de Laranja
Quando queres ums biscoitos num instante e não sabes que receita usar, bem se tiveres flocos de aveia esta é a receita para ti!
Ingredientes
- Manteiga – 100gr
- Açúcar Amarelo – 110gr
- Flocos de Aveia – 120gr
- Farinha – 75gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Ovo – 1
- Laranja – 1/2 (Raspa)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por bater até suave a manteiga amolecida com o açúcar amarelo, bate até ficar tudo bem cremoso.
- Junta de seguida o ovo e a raspa de laranja, volta a misturar.
- Adiciona então os flocos de aveia, a farinha, o fermento e uma pitada de sal, mistura bem sem bater até obteres uma massa bem peganhenta.
- Prepara um tabuleiro forrado com papel anti-aderente e pré-aquece o forno a 170ºC.
- Deita colheradas espaçadas da massa no tabuleiro, tenta que sejam todas mais ou menos do mesmo tamanho, eu usei 30gr por cada colher.
- Leva ao forno por uns 10 a 12 minutos até as bordas começarem a passar de um amarelo para um castanho-claro e já está, retira do forno para uma grelha para arrefecer totalmente (ao arrefecer vão ficar mais espaladiços por fora e cremosos por dentro) e já está, bom proveito!
Eu fiz a receita mais básica, mas podes juntar passas hidratadas, especiarias, como canela, cominhos, noz moscada, gengibre, podes trocar a raspa de laranja por limão, podes tirar a raspa e juntar extrato de baunilha, podes adicionar frutos secos ou pepitas de chocolate, esta receita é uma base deliciosa para todo o género de biscoitos ao teu gosto!
Se queres uma versão um pouco mais estaladiça, troca metade do açúcar amarelo por açúcar branco.
Guarda os biscoitos numa caixa de plastico hermética com um pouco de papel de cozinha, porque estes biscoitos pelo menos nas primeiras horas tendem a soar um pouco em especial se estiverem fechados, logo o papel vai absorver essa humidade extra e deixar os biscoitos deliciosos.
Estes biscoitos precisam de um pouco mais de tempo no forno para cozinhar bem os flocos de aveia, daí que em vez dos típicos 180ºC eles são cozinhados em 170ºC.
Esta receita de Biscoitos Caseiros de Aveia com Raspa de Laranja foi criada inicialmente no Iguaria.com.
