Hugo
Olha olha, fui falar de panquecas no outro dia e para hoje temos mais umas panquecas, estas são mais outra experiência, panquecas são boas para isso, no pior dos casos tens uma massa pseudo-doce-comestível hehehe no melhor tens algo interessante, neste caso eu fiz umas panquecas de flocos de aveia e adicionei um pouco de banana em cada uma, eu fiz numa versão mini, mas podes sem problemas fazer numa versão de adulto, neste caso foi só para variar, assim é uma fatia de banana por cada mini panqueca.
Ok, eu sei, não são as panquecas mais bonitas á face do planeta, mas panquecas de flocos de aveia são acastanhadas e são super densas e talvez por isso não são super populares, mas juntar algo como banana caramelizada cria um contraste delicioso especialmente se gostas de bananas, o que torna cada panqueca num pequeno pitéu de creme de banana com bolinho a volta, vamos á receita? É super simples.
Receita de Mini Panquecas de Aveia com Banana Caramelizada
Mini Panquecas de Aveia com Banana Caramelizada
Linda receita com panquecas densas e super nutritivas de aveia com um pouco de banana caramelizada em cima, deliciosas!
Ingredientes
- Banana – 2 (Maduras)
- Flocos de Aveia – 120gr
- Leite – 240ml
- Ovos – 2
- Manteiga – 1 Sopa (Temperatura Ambiente)
- Açúcar Amarelo – 10gr
- Farinha – 120gr
- Fermento – 5gr
- Sal – Uma Pitada
- Manteiga – Para Untar Frigideira
- Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por juntar numa taça os flocos de aveia, o leite, ovos, manteiga a temperatura ambiente e açúcar amarelo, mistura bem.
- Junta então a farinha, fermento e uma pitada de sal, mistura e deixa de parte uns 20 a 30 minutos para hidratar completamente os flocos de aveia.
- Descasca as bananas e corta estas num angulo para teres fatias finas e longas de banana, deixa de parte.
- Prepara uma frigideira untada de manteiga (não é preciso exageros, eu uso um pouco de papel de cozinha para retirar o excesso de manteiga e uso esse papel para ir untando entre pratadas de panquecas).
- Agora tens de decidir se queres panquecas pequenas como eu fiz ou tamanho regular, usa uma concha de sopa para dosear ao teu gosto, nota que como a massa é bem densa podes fazer várias panquecas pequenas facilmente na mesma frigideira grande.
- Deita a massa na frigideira ao teu gosto, põe por cima de cada panqueca uma ou duas fatias de banana e uma pitada de açúcar amarelo por cima.
- Quando o fundo das panquecas estiver bem dourado, vira cada uma e deixa cozinhar completamente, as bananas vão caramelizar.
- Retira da frigideira e limpa a frigideira com um pouco de papel de cozinha e volta a untar com o papel de cozinha com manteiga, repete até não teres mais massa e já está, ao contrário de panquecas comuns eu não diria que estas precisam de molhos e doces, mas é absolutamente ao teu gosto, bom proveito!
Outra boa dica é torrar uns minutos numa frigideira seca a aveia, para ela ficar com um aroma um pouco mais torrado, também podes fazer esta massa de panquecas um dia antes e deixar a aveia absorver e hidratar completamente, para uma versão mais cremosa e menos densa.
Esta receita de Mini Panquecas de Aveia com Banana Caramelizada foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Muito boa receita com a aveia, sem o açúcar posso fazer para mim e para a minha cadelinha, pois sao tudo ingredientes que ela também pode comer. Ah e claro a manteiga sem exageros ehehe mais vale avisar, pelo menos a mim :)
Yep yep, panquecas de aveia (ou bolachas de aveia) são algo especial, ficam mais rústicas e mais densas, compreendo que não é para todos os dias, mas eu como umas 3 ou 4 destas panquecas e o almoço tem de ser leve porque vou estar ainda cheio, eu sei que já falei dos benefícios da aveia, mas é fantástica, tem aquele umami que o pão também têm, mas com menos calorias (é um cereal menos refinado) e montes de fibra, dai que enche que sa farta, é nutritivo e ideal para alguém que quer manter o peso ou quer fazer uma dieta mais restritiva… aveia é 5 estrelas, e neste caso claro que podes tirar o açúcar da receita e a manteiga não é muita… é o equivalente a barrar umas 3 torradas de manteiga… obrigado pelo comentário e até a próxima! ;D