Hugo
Esta receita caiu um pouco do céu, uma daquelas receitas de restos… por vezes até correm bem, tinha um resto de queijo fresco e de tomate frito espanhol (basicamente é um molho de tomate pronto a usar, já pré-refogado com um pouco de alho e cebola, normalmente tem também algum óleo espessante e especiarias), por isso fui por uma omelete recheada com queijo fresco temperado com coentros e um esparguete de tomate frito, tenho que admitir que gostei da receita, mas tudo junto deu-me aquela impressão de… snack bar hehehe omeletes e sabor a tomate mais adocicado são daqueles aromas bem comuns de comida rápida.
O recheio da omelete também é simples, é queijo fresco batido com um pouco de ervas e especiarias, de qualquer forma ficou tudo saboroso e por isso nada como partilhar com o mundo, talvez o mundo fique inspirado!
Receita de Omelete Recheada de Queijo Fresco
Omelete Recheada de Queijo Fresco
Linda receita de omelete recheada com queijo cremoso fresco com ervas servido com um esparguete com um molho de tomate doce, fácil rápido e delicioso.
Ingredientes
- Ovos – 4
- Leite – 1 Colher de Sopa
- Queijo Creme – 100gr (Ou Queijo de Barrar)
- Tomate Frito – 100ml
- Esparguete – 100gr
- Azeite – Uns Fios
- Coentros – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Leva a um lume alto uma panela com bastante água e uma pitada de sal, deixa levantar fervura, depois junta o esparguete e deixa cozer até estar quase tenro, depois escorre o esparguete, volta a frigideira, junta o molho de tomate frito e acaba de cozinhar num lume médio/baixo no molho até o esparguete ficar tenro e saboroso.
- Para a omelete unta bem uma frigideira com azeite, numa taça junta os ovos e bate estes com uma colher de sopa de leite e uma pitada de sal, tu queres os ovos mesmo cremosos se possivel passa estes por um passador com uma rede fina.
- Leva a frigideira a um lume médio/baixo, quando a frigideira estiver quente deita os ovos batido e deixa os ovos assentarem.
- Enquanto a omelete cozinha numa pequena tigela junta o queijo creme, tempera com uma pitada de coentros, oregãos secos, pimentão doce e pimenta, bate bem até ficar tudo bem misturado, deixa de parte.
- Com uma espátula espreita o fundo da omelete se estiver a começar a dourar, espalha o queijo por um dos lados da omelete, deixa um pouco de margem das bordas só para o queijo não escorrer para fora.
- Com ajuda de uma espátula dobra a omelete, continua a cozinhar e virando até ambos os lados da omelete ficam bem dourados, e já está, serve com o esparguete de tomate frito, bom apetite!
Também eu usei queijo creme/queijo de barrar tipo philadelphia, mas esta receita funciona bem com queijo ricota ou queijo mascarpone, qualquer queijo que seja cremoso deve funcionar sem problemas, podes também usar um queijo creme já com aromas e ervas, existe uma grande variedade por onde escolher.
Esta receita de Omelete Recheada de Queijo Fresco foi criada inicialmente no Iguaria.com.
