Hugo
Gostam da foto… é uma linda foto de um delicioso bolo que não existe, nem nunca existiu a não ser na imaginação de uma inteligência artificial… eu dei todos os detalhes e ele deitou para fora esta beleza e isso não é nenhuma novidade, podes pedir a qualquer uma de dezenas de diferentes tipos de inteligencias artificiais todo o género de coisas, inclusive receitas e ele vai-te dar algo que é muito parecido com a realidade, mas o que se quer com receitas não é algo parecido… o que é preciso é literalmente realidade.
Primeiro acho importante perceber como estas inteligências artificiais funcionam, não interessa se são texto, video, musica, fotos, funcionam todos de uma forma similar, são chamados de LLM’s ou Large Language Models ou Modelos Grandes de Linguagem em português e eles são de uma forma básica criados acumulando dados e criando relações entre dados de forma a eles perceberem a relação entre as palavras e como estas são combinadas para fazerem textos que fazem sentido, isto é se não deres nada a um LLM ele nunca vai conseguir fazer nada, mas se deres a ele todo o universo de livros de medicina, revistas, blogs, estudos médicos ele NÃO vai torna-se um perito em medicina ele vai torna-se um perito a escrever sobre medicina!
E essa é a grande diferença, isso não quer dizer que não diga verdades ou até ajude, claro que não, mas o que a inteligência artificial está a fazer é prever quais são as palavras mais acertadas ou originais para dizer, só isso, sobre tudo, ele não está a “pensar”, basicamente estas inteligências artificiais são todas peritas em linguagem, desenho, video, etc logo sabem o que devem dizer, fazer, desenhar, etc mas literalmente não sabem do que estão a falar.
É como eu pedir a um professor de português para me explicar como é que fusão nuclear funciona, sem o professor saber nada sobre o assunto, ele até é capaz de escrever algo que faça sentido, e se eu lhe der alguma informação sobre o assunto ele é capaz de escrever algo ainda mais interessante e mais perto da realidade, mas ele continua sem saber realmente o que é fusão, porque ele não precisa de saber como funciona para falar sobre o assunto (estou a olhar para vocês… comentadores televisivos).
E é só isso que estas inteligências artificiais fazem, são peritos em linguagem, claro para garantir um certo nível de flexibilidade e criatividade, estas adaptam e tentam criar variações nos padrões de discurso, não só porque isso sugere um certo nivel de inteligencia, mas também para evitar que acabe por basicamente copiar palavra por palavra uma definição da wikipedia quando se pede a definição de uma palavra e logo não ser assim tão “inteligente” e em certos casos abrir essa inteligencia artificial para ser acusada de roubo de direitos de autor, experimenta pedir a uma dessas inteligências artificiais para te dar uma letra de uma música popular e vais ver que ele vai dizer que não ou pior vai inventar…
O Problema das Receitas Criadas por Inteligência Artificial
Agora sobre as receitas geradas por IA, eu vou falar sobre receitas mas podem tirar ilações sobre praticamente qualquer assunto, uma receita de culinária precisa de duas coisas para ter sucesso, ter sido experimentada e ter ingredientes e instruções claras e precisas, é só isso…
Quando uma inteligência artificial “cria uma receita” ela vai á sua base de dados de receitas (boas e más), procura receitas similares á pedida e modifica esta para criar uma receita original, por vezes muda a linguagem, muda as quantidades ou usa ingredientes que são complementares, talvez escolhe uma técnica diferente ou muda os tempos de cozedura, cria passos extras ou retirar passos, para criar algo original que por alto parece uma receita bem escrita!
Mas é uma boa receita ou sequer uma receita? Não! É um facsimile de uma receita, não quer dizer que não possa resultar, se pedires uma receita super simples tipo omelete de fiambre, aposto que cria uma receita razoável, mas tu nunca sabes, porque a inteligência só está preocupada em escrever um texto que tenha a estrutura correta de uma receita e que inclui o que é pedido, uma receita bem escrita e que por alto faça sentido, a IA nunca se vai preocupar se a receita funciona ou tem lógica, não é essa a sua função.
Quando um chefe de cozinha (ou cozinheiro/mãezinha/humano/etc ) cria uma receita ele sabe as coisas que funcionam e as que não funcionam, tem experiência sobre o assunto e usa essa experiência e conhecimento para criar coisas novas e até pode jogar com isso para criar novas variações e pratos originais, logo sabe que tem algo que tem uma boa probabilidade de funcionar, mas o mais importante é que depois de escrever, um chefe vai testar e ver se tem razão e se necessário ajustar a receita até ficar perfeita, essa é a diferença e é uma diferença crucial!
7 Desafios com Receitas das Inteligências Artificiais baseada em LLM’s
1. Falta de Consistência e Confiabilidade – Pedes 10 receitas de omeletes e ele vai-te dar 10 receitas diferentes, proporções erradas, ingredientes errados e tempos de preparação que podem ser irrealistas, ou pior a IA pode alucinar e adicionar ingredientes e preparações que nem sequer são próprias para consumo.
2. Falta de Preparação das Receitas – Essas receitas não foram testadas numa cozinha e como tal nunca se sabe se funcionam e mesmo que funcionem, o mais provável é que uma receita similar mais comum pode ser muito superior porque ao ser concebida e testada teve em conta textura, equilibrio de aromas, tempos corretos, ingredientes corretos, técnicas corretas, etc.
3. Problemas com Medidas, Unidades, Utensilios, Técnicas – Algo que todos já sofremos em culinária, receitas com medidas que não são exatas como xícaras, colheres, pitadas, cups, tudo isso são coisas que a IA vai ter problemas em distinguir e converter, criando pratos com medidas que não fazem sentido, ou mesmo com utensílios específicos e técnicas e tempos que têm de ser feitos naquela ordem especifica para ter o resultado ideal, qualquer mudança ou originalidade e tens um desastre.
4. Problemas de Técnicas e Segurança Alimentar – Uma receita gerada por IA, não se vai preocupar em adicionar ou até explicar corretamente técnicas de culinária que seriam ideais na receita, como também não se vai lembrar de criar a receita com preocupações sobre segurança alimentar, deixando por exemplo pratos com ovos crús sem ir ao frigorífico ou juntar ingredientes crús que se calhar deviam ser cozinhados. Já falei antes que ovos na Europa são processados de forma diferente que ovos nos Estados Unidos ou Japão, daí que uma receita americana têm isso sempre em conta, mas quando pedes ao IA para criar ele pode usar essa receita americana para ajudar a gerar uma receita para ti que vives na Europa e logo não têm em conta esses riscos.
5. Dificuldade com Contextos, Tradições e Restrições – Se uma receita comum já vai ser “inventada” pela IA, então pedir receitas tradicionais, sem glúten, vegana, sem lactose, baixa em calorias, a IA não sabe nada disso, vai fazer um cozido à portuguesa com esparguete, vai fazer uma receita sem glúten com farinha de trigo, vai fazer um hambúrguer que supostamente devia ter baixas calorias ter as mesmas calorias que um hambúrguer comum, porque ele não calculou sequer as calorias da receita, apenas escreveu o que acha que parece que seja uma boa receita.
6. Problemas com os Dados e o Treino – Estas IA têm vastas bases de dados e os dados são cruzados e o uso recorrente da IA treina esta para fazer as “escolhas mais acertadas”, mas se esses dados são por exemplo só de cozinha francesa, como é que vai criar uma boa receita portuguesa, ou se os dados são maioritariamente de receitas ocidentais (onde existe mais publicação), como é que pode criar boas receitas brasileiras, africanas ou asiáticas de qualidade? Não só isso, em contraste com mais dados, mais probabilidades vai ter de inventar receitas que não fazem sentido ou dar variações ainda mais alucinadas das receitas que têm podendo entrar em plágio e ou violação de direitos de autor.
7. Não Sabe Explicar o Porquê? – Um pouco como não poder testar a receita na cozinha, talvez este seja o segundo ponto mais importante e mais dificil de superar, como já expliquei a IA sabe o que escrever mas não sabe o que está a escrever? Se perguntares porque é que ele escreveu isto ou aquilo, ele vai responder perfeitamente bem a técnica ou o passo e o seu “raciocínio”, mas dizes para re-escrever a receita sem esse passo essencial e ele vai inventar outra coisa, ele não compreende porque é que a técnica é essencial para a receita, apenas que milhares de receitas similares usaram a mesma técnica e logo era a escolha certa linguisticamente falando, logo as escolhas da IA vão ser sempre o que “soa” melhor e não o que cria uma melhor receita, pede para criar uma receita que inclua areia ou biscoitos crocantes mas têm de ser cozidos e ele vai-te dar uma “receita” mesmo que não faça nenhum sentido.
O Futuro de Receitas Criadas por Inteligência Artificial
Eu acho que existe um futuro para IA, bem se calhar não através de IA baseados LLM’s que basicamente são todos professores de linguagem, mas novas formas de IA ou os chamados IA híbridos (que juntam diversos tipos diferentes de IA) podemos criar algo interessante, um que consiga compreender melhor as nuances de receitas, que tenha e conheça as restrições e proporções, talvez num futuro até próximo temos receitas geradas por AI que sejam razoáveis, talvez excelentes, mas até o dia em que IA experimente fazer a receita e prove esta e ateste que a receita é realmente boa, acho que todos os chefes, cozinheiros e amantes de comida não têm nada a temer para além da proliferação de más receitas.
E num aparte eu diria que cada vez mais sites como o meu e outros sites conhecidos, como também chefes, personalidades, vão ser a forma mais fácil e fiável e a melhor fonte de boas receitas, porque podes ver os resultados, as fotos são da comida que preparei, foi experimentada, provada e aprovada.
Agora revistas, livros (com algumas exceções de livros de pessoas famosas, da maioria de cozinheiros caseiros, de revistas tradicionais com bastantes fotos originais e textos bem pensados), até videos, podem ser adulterados e gerados artificialmente, o mesmo com redes sociais ou portais de receitas (em que qualquer pessoa pode publicar), eu diria que esses são os piores sítios porque já eram maus antes, mas gradualmente estão a encher de receitas geradas por AI e logo é tudo porcaria em cima de porcaria sem haver nenhuma forma de saber se as receitas têm alguma qualidade.
Aliás já conheço uns quantos negócios na net que pagas uns 10$ por mês e só com um nome de uma receita eles criam múltiplas fotos e múltiplas receitas tudo gerado por IA e pronta a publicar automaticamente… dessa forma comparando aqui com o Iguaria que tens umas 3 ou 4 receitas por semana feitas por pessoas que tiveram de comprar os ingredientes, pensar nas receitas, testar e cozinhar, provar, tirar fotos, escrever os textos para teres um resultado final que vês (impecavel hehehe), são literalmente horas de trabalho para publicar uma boa receita, podes com IA criar um blog que pode publicar 100+ “receitas” por dia, em 2 meses têm mais receitas que os 10+ anos aqui do Iguaria… infelizmente é fácil criar tralha com pouco valor, uns anos atrás era pessoa a copiar as receitas e fotos sem permissão agora nem precisam de fazer isso…
Isso não quer dizer que não exista um espaço para inteligência artificial, para hoje mesmo apoiar na cozinha, da mesma forma que uma calculadora ajuda na cozinha ou uma balança é essencial, existe um espaço onde IA pode ajudar, como um bom professor de linguagem este pode ajudar a descobrir erros tanto na execução da receita ou na linguagem desta simplificando ou explicando, pode dar-te boas sugestões e alternativas (isso é algo que eu uso ocasionalmente, peço a IA para me dar sugestões de outras coberturas para um bolo de cenoura ou coisas que posso adicionar em biscoitos ou que bebida combina bem com este prato e decido se as sugestões são boas ou más), como disse em cima podes confirmar técnicas se não tens a certeza ou pedir para explicar-te uma técnica detalhadamente que a receita passou ao lado, pode ajudar-te a traduzir uma receita, pode ajudar-te a criar listas de compras para a receita, pode dar-te um feedback sobre a receita (coisas como achas que é uma receita para o natal ou dia de são valentim, ou achas que esta receita dá para 10 pessoas, etc).
E acho que algumas coisas que a IA ainda não faz bem, vão começar a funcionar melhor, como por exemplo calcular coisas, converter uma receita de 2 pessoas para 10 ou dar os valores nutricionais corretos, ou coisas mais específicas como substituir certos ingredientes, dar valores específicos sobre os tempos de cozimento ou medidas corretas… digo isso, porque já podes pedir essas coisas todas hoje, mas perguntas a um IA e ele dá-te uma resposta e perguntas a outros 2 ou 3 IA diferentes e todos vão dar respostas diferentes, logo não é algo que consigam gerar com um bom nível de certeza, mas existe uma boa possibilidade de ser algo que vai melhorar bastante com o tempo.
Acho que o ponto importante a reter é que IA tem os seus usos, apenas tens de ser sempre um pouco céptico dos resultados gerados por IA, que estes hoje em dia são puramente peritos em linguagem e não no assunto que estão a falar e que existe neles uma tendência para serem sempre criativos e não exatos e logo não é aconselhado apoiar em 100% no que dizem. E já está! Ufa… Espero que tenha ajudado a clarificar algumas coisas e como sempre se tiverem perguntas é só usar os comentários! Tal como qualquer boa IA eu respondo sempre!!! ;D
