Hugo
Hummm não sei qual foi a razão mas eu comprei um daqueles baldes que queijo quark do Aldi, sim sim é literalmente um balde, acho que usei para umas coisinhas mas passado um bocado tinha um monte de queijo quark e estava a pensar onde usar…
Por isso adaptei aqui uma receitazinha e voilá, temos para hoje uns bolinhos cremosos de queijo quark com pedaços de maçã, acho que o resultado final ficou excelente, a combinação de queijo quark e óleo deixa uma textura fantástica super cremosa e os pedacinhos de maçã dão textura e aquele aroma fantástico e bem rústico, vamos á receita!
Receita de Bolinhos Cremosos de Maçã e Queijo Quark
Bolinhos Cremosos de Maçã e Queijo Quark
Ingredientes
- Queijo Quark – 200gr
- Óleo Vegetal – 120ml
- Açúcar – 110gr
- Farinha – 300gr
- Fermento – 1 Colher de Sopa (+/- 6gr)
- Maçãs- 3 Médias (+/- 300gr em Cubos)
- Açúcar – Para Polvilhar
- Canela – Para Polvilhar
Instruções
- Adiciona numa taça o queijo quark e óleo, mistura tudo bem até ficar bem cremoso.
- Adiciona o açúcar, farinha e fermento, mistura tudo bem.
- Descasca e pica as maçãs, corta esta em cubos pequenos e junta a massa, mistura tudo bem.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Deita colheradas da massa no tabuleiro, mais ou menos 100gr cada, assim ficas com 10 bolinhos.
- Polvilha cada um com uma pitada de açúcar e canela.
- Leva ao forno a assar, por uns 25 minutos até os bolinhos ficarem bem dourados!
- E já está, retira do forno deixa arrefecer um pouco e estão prontos a servir, bom proveito!
Não batas demasiado a massa após adicionar a farinha. Mistura apenas o suficiente para incorporar os ingredientes; isso garante que os bolinhos fiquem leves e não “pesados”.
Se não tiveres queijo quark à mão, podes substituir por iogurte grego natural (tipo Skyr ou grego autêntico), que mantém a cremosidade e o teor proteico.
Além da canela, experimenta adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou raspa de meio limão à massa líquida para um aroma mais fresco.
Como estes bolinhos têm uma base de óleo eles aguentam muito bem e continuam fofinhos por uns 3 dias se guardados num recipiente hermético.
Esta receita de Bolinhos Cremosos de Maçã e Queijo Quark foi criada inicialmente no Iguaria.com.
