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Bolinhos Fritos de Maçã

O thanksgiving dos Americanos é amanhã, mas em vez de publicar o docinho amanhã, acho melhor publicar um dia antes não vá alguém querer fazer, um pouco como no Natal eu tento publicar os doces e pratos mais complexos semanas antes e as coisas mais faceis, dicas ou de ultima hora mais perto do dia de Natal.

Os Apple Fritters ou Bolinhos Fritos de Maçã, claramente são um doce de inspiração Europeia, provavelmente Alemã, são exatamente o que parecem ser, uns fritos de polme com pedaços de maçã e cobertos com açúcar e canela, um pouco como os sonhos portugueses mas com pedacinhos de maçãs.

A massa em si também leva um pouco de canela, de resto são receita bem similares e deliciosas, o fato de ter bastantes maçãs dentro criam um frito menos doce, com uma textura interessante e super húmida por dentro e estaladiça por fora, vale a pena experimentar esta receita em casa, vamos a isto!

Receita de Bolinhos Fritos de Maçã

Bolinhos Fritos de Maçã

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★★
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Deliciosa receita americana de bolinhos de maçã fritos os chamados apple fritters, perfeito para o Thanksgiving ou Natal.

Ingredientes

  • Farinha – 128gr
  • Fermento – 2 Colheres de Chá
  • Canela – 1/2 Colher de Chá
  • Sal – 1/2 Colher de Chá
  • Limão – 2 Colheres de Chá (Sumo)
  • Maçãs – 3 (Descascadas e em Cubos)
  • Ovos – 2 (L e a Temperatura Ambiente)
  • Leite – 60ml
  • Óleo Vegetal – Para Fritar
  • Açúcar – Para Polvilhar
  • Canela – Para Polvilhar

Instruções

  1. Junta numa taça a farinha, fermento, canela e sal, mistura bem.
  2. Descasca e corta as maçãs em cubos pequenos, junta estas numa taça com o sumo de limão.
  3. Com uma batedeira, bate os ovos com o açúcar até estes ficarem esbranquiçados.
  4. Depois baixa a velocidade e bate lentamente ou mistura a mão a mistura de farinha aos poucos até ficar tudo combinado.
  5. Adiciona por fim o leite, volta a mexer seguido das maçãs em cubos, mistura e tens a mistura pronta.
  6. Aquece o óleo, podes fritar numa frigideira ou numa fritadeira, deita colheradas da massa e frita até ambos os lados estarem bem dourados, retira para papel de cozinha e repete até não teres mais massa.
  7. Enquanto os bolinhos estiverem quentes passa por taça com açúcar e canela misturada e já está, bom apetite!

Notas: As maçãs podes usar a escolha eu escolhi Fugi porque são doces e tem uma excelente textura, mas podes escolher Granny Smith (Verdes) se queres um pouco mais ácidas ou Pink Lady se queres mais sumarentas, se gostas de um tipo podes usar esse tipo sem problemas. Também em vez de polvilhar com Açúcar e Canela podes juntar 150gr de açúcar em pó, meia colher de chá de extrato de baunilha e umas 3 ou 4 colheres de chá de água, mistura tudo bem e deita por cima dos bolinhos fritos depois de frios e espera um pouco para o glacé ficar mais estaladiço.

Esta receita de Bolinhos Fritos de Maçã foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 1239 kcal・Gorduras: 50 g・Hidratos de Carbono: 176 g・Proteínas: 28 g

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