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Bolo de Ameixas

Iguaria_Fatia-Bolo-de-Ameixa

Delicioso bolo de ameixa, eu adoro bolos com fruta mas especialmente frutas amargas ficam excelentes em bolos com um gosto especial agridoce, como neste caso especialmente se usares as ameixas com a casca como fiz, claro que se quiseres uma variação mais suave e doce, tira a casca das ameixas.

Receita de Bolo de Ameixas

Ingredientes

Bolo de Ameixa

Crumble para o Topo

Instruções

  1. Limpa e lava as ameixas, tira os caroços e corta em quartos, deita um pouco de sumo de limão para impedir a oxidação.
    Iguaria_Ameixas-Maduras
    Iguaria_Tirar-os-Carocos
    Iguaria_Ameixas-Prontas
  2. Pré-aquece o forno a 180ºC e unta uma forma de fundo falso, forra o fundo com papel anti-aderente e unta tudo com manteiga e polvilha com farinha.
    Iguaria_Forma-Pronta-Polvilhada
  3. Numa tigela bate o açúcar com a manteiga amolecida até criares uma mistura suave e esbranquiçada.
  4. Depois junta os ovos um a um, batendo entre cada adição seguido do sal.
  5. Agora no fim peneira a farinha e fermento na mistura e sem bater e envolve tudo bem.
    Iguaria_Preparar-Massa-do-Bolo
  6. Prepara agora o crumble, só tens de misturar a manteiga bem fria aos cubos, a farinha e o açúcar, esfarela com os dedos até criares uma textura tipo areia com pedaços pequenos e grandes.
    Iguaria_Crumble-para-o-Topo
    Iguaria_Deitar-Massa-na-Forma
    Iguaria_Dispor-as-Ameixas-por-Cima
    Iguaria_Polvilhar-com-o-Crumble
  7. Por fim deita a massa para dentro da forma, cobre com as ameixas e com o crumble por cima do bolo e leva ao forno por uns 45 a 50 minutos até ficar bem cozido.
    Iguaria_Levar-ao-Forno-bem-Dourado
  8. Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar e já está bom proveito! :)
    Iguaria_Bolo-de-Ameixa-Desenformado
    Iguaria_Ameixas-num-Bolo
    Iguaria_Fatia-Bolo-com-Ameixas

Informação Nutricional

Doses: 6・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3744 kcal・Gorduras: 180 g・Hidratos de Carbono: 496 g・Proteínas: 53 g

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