Hugo
Maçãs tendem a ser comidas assim mesmo ou usadas em tartes, mas elas são um ingrediente bastante mais versátil do que possa parecer, especialmente a casca que tende a ser deitada fora, por isso aqui vão uns belos truques e dicas com maçãs:
- Ao comprar maçãs uma boa forma de ver se estão boas é mexer nas maçãs, se estas tiverem rijas, a casca tiver bom aspeto e ainda tiver o pé da fruta, tudo isso são sinais da fruta estar em boas condições, pode estar ainda um pouco verde mas para isso só tens de esperar um par de dias para ficar madura.
- Ao guardar as maçãs em casa não deixes estas empilhadas, manter as maçãs separadas aumenta o seu tempo de duração, especialmente se viradas para com o pé para cima.
- Podes conservar melhor se guardares estas em sacos com pequenos furos (exatamente da mesma forma como são transportadas para o supermercado), isso garante que amadurecem devagar sem perder o seu aroma.
- Usa um cortador de vegetais para descascar uma maçã, é mais rápido e vais desperdiçar menos polpa que cortando com uma faca, da mesma forma que usa um cortador de centro de fruto para tirar o centro onde estão as grainhas, não só é mais rápido mas deixa o fruto mais intacto e mais bonito para decorar.
- Aproveita as cascas da maçãs, depois de lavadas e secas estas são um excelente aditivo para chás e geleias.
- Se tens maçãs já demasiado maduras para comer, então está na altura de cozinhar, podes fazer geleias e conservas, podes fazer recheios para tartes, bases para bolos ou simplesmente assar no forno, tudo formas deliciosas de cozinhar em vez de deitar fora.
- Ao assar maçãs, dá um pequeno corte horizontal na casca, isso vai permitir á casca não comprimir o interior e não teres a polpa cozinha encolhida.
- Ao tirar as maçãs do forno pincela elas com mel para dar um toque diferente e delicioso.
- Como muitas frutas podes impedir as maçãs de escurecer/oxidar se juntares um pouco de sumo de limão, ou se passares por água com um pouco de sumo de limão.
- Maçãs vem em diversos sabores e utilidades, uma maçã mais rija é ideal para cozinhar, ou combina maçãs de diversos tipos para criar sobremesas e saladas mais interessantes.
Falta aqui alguma dica com maçãs? Partilhem nos comentários! ;)
