Bolo de Ameixas Amargas

Delicioso bolo fica mesmo fofo e denso com o recheio agridoce das ameixas fica fantástico vale a mesma experimentar! :D

Este bolo fica delicioso com qualquer fruta que tenha um travo amargo para fazer um bom contraste, depois no centro tens de envolver com bolacha maria ou amêndoa ralada para esta absorver o sumo da fruta e impedir a fruta de tornar o bolo mole, assim tens um contraste de sabores mas manténs a consistência do bolo.

Receita de Bolo de Ameixas Amargas

Ingredientes

• Açúcar – 180 gr
• Manteiga sem Sal – 180 gr
• Farinha – 180 gr
• Fermento em pó – 1 Colher chá
• Ovos – 5
• Limão – 1
• Ameixas – 300 gr
• Bolacha Maria – 100 gr (Raladas)
• Manteiga – Para Untar
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Lava,retire o pé e tira os caroços das ameixas, escorre o liquido das ameixas.
   
2. Liga o forno a 180º e prepara uma forma de castelo untada com manteiga e polvilhada com farinha.
3. Tritura a bolacha maria e deixa de parte
   
4. Bata a manteiga derretida com o açúcar até ficar em creme. Acrescente a raspa de limão e as gemas uma a uma e por fim uma pitada de sal.
   
5. Bata as claras em castelo e peneire a farinha com o fermento. Junte alternadamente á mistura anterior com cuidado. Deve terminar com claras.
   
   
   
6. Comece a montar o bolo na forma. A primeira camada é 1/2 da massa.
   
7. Depois cobre o topo com metade da bolacha maria ralada.
   
8. Depois cobre com as ameixas até estar completamente coberta, seguido de cobrir com o resto da bolacha maria.
   
   
   
   
9. Cobre com o resto da massa e leva ao forno a cozer por uns 45 minutos até ficar bem dourado. Certifique-se com um palito se está bem cozido, tirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Bom Proveito!
   
   
   
   
   
   

Dica: Depois de pronto, podes cobrir o bolo com açúcar em pó e decorar com ameixas.

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3515 kcal・Gorduras: 188 g・Hidratos de Carbono: 423 g・Proteínas: 52 g