Cristina
Umas postinhas maravilhosas de espadarte bem fritas com um refogado delicioso com pimentos verdes, vermelhos e amarelos acompanhados de umas belas batatas assadas.
Receita de Carapaus Fritos com Salada de Feijão
Ingredientes
- Espadarte – 4 Postas
- Batatas – 8
- Pimento Vermelho – 1
- Pimento Verde – 1
- Pimento Amarelo – 1
- Cebola – 2
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
Instruções
- Começa por lavar as batatas, corta em quartos e leva a um tabuleiro tempera todas com uns fios de azeite e uma pitada de tomilho, oregãos, sal e pimenta, leva a um forno a 180ºC até as batatas ficarem douradas e bem assadas.
- Agora numa frigideira larga, prepara um refogado com a cebola cortada em tiras, os pimentos cortados em tiras, o alho picado com uma pitada de sal e uns fios de azeite, deixa refogar até os pimentos e a cebola ficar tenra.
- Retira o refogado para um prato, deita mais uns fios de azeite e deixa a frigideira voltar a aquecer, tempera as postas de espadarte com uma pitada de sal e leva á frigideira para fritar até ficar dourada, tempera o outro lado da posta com mais uma pitada de sal.
- Vira as postas e põe o refogado de pimentos por cima, deixa cozinhar mais um pouco, prova e retifica de sal e pimenta e já está.
- Serve cada posta coberta do refogado com umas batatinhas bem assadas. Bom Proveito.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1907 kcal・Gorduras: 27 g・Hidratos de Carbono: 307 g・Proteínas: 115 g
