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Aletria de Ovos

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Receita tradicional do natal, Aletria é uma variação do arroz doce feita com massa de aletria (uma massa parecida com esparguete mas mais fininha).

Esta receita é uma receita de aletria mais tradicional usada no natal que é um pouco mais rica que a receita mais comum de aletria.

Receita de Aletria de Ovos

Ingredientes

Instruções

  1. Começa por cozer a aletria num tacho com água a ferver durante uns 5 minutos, depois de passado o tempo, escorre a massa bem!
  2. Agora no mesmo tacho, leva o leite ao lume juntamente com 1 casca de limão, o açúcar e a aletria escorrida e deixa cozer até a massa de Aletria estiver tenra.
  3. Depois da massa estar cozida, retira o tacho do lume e junta a manteiga.
  4. Bate as gemas a parte e junta um pouco do caldo da massa sempre mexendo para aumentar a temperatura das gemas sem talhar.
  5. Junta a mistura com as gemas de volta ao tacho onde está a Aletria e volta a levar ao lume médio para cozinhar as gemas e para a mistura atingir uma suavidade, tu queres um pouco de liquido porque este vai assentar depois de ir ao frigorífico.
  6. Deita em taças ou pratos de sopa individuais ou numa travessa grande e leva ao frigorífico, quando ficar completamente frio podes polvilhar com canela, tradicionalmente num padrão cruzado.

Informação Nutricional

Doses: 10・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1447 kcal・Gorduras: 60 g・Hidratos de Carbono: 205 g・Proteínas: 29 g

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