Iguaria
Receita tradicional do natal, Aletria é uma variação do arroz doce feita com massa de aletria (uma massa parecida com esparguete mas mais fininha).
Esta receita é uma receita de aletria mais tradicional usada no natal que é um pouco mais rica que a receita mais comum de aletria.
Receita de Aletria de Ovos
Ingredientes
- Massa Aletria – 100gr
- Leite – 400ml
- Açúcar – 150gr
- Manteiga – 50gr
- Gema – 3
- Limão – Casca
- Canela – 1 Pau
- Canela – Uma pitada (Em pó)
Instruções
- Começa por cozer a aletria num tacho com água a ferver durante uns 5 minutos, depois de passado o tempo, escorre a massa bem!
- Agora no mesmo tacho, leva o leite ao lume juntamente com 1 casca de limão, o açúcar e a aletria escorrida e deixa cozer até a massa de Aletria estiver tenra.
- Depois da massa estar cozida, retira o tacho do lume e junta a manteiga.
- Bate as gemas a parte e junta um pouco do caldo da massa sempre mexendo para aumentar a temperatura das gemas sem talhar.
- Junta a mistura com as gemas de volta ao tacho onde está a Aletria e volta a levar ao lume médio para cozinhar as gemas e para a mistura atingir uma suavidade, tu queres um pouco de liquido porque este vai assentar depois de ir ao frigorífico.
- Deita em taças ou pratos de sopa individuais ou numa travessa grande e leva ao frigorífico, quando ficar completamente frio podes polvilhar com canela, tradicionalmente num padrão cruzado.
Informação Nutricional
Doses: 10・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1447 kcal・Gorduras: 60 g・Hidratos de Carbono: 205 g・Proteínas: 29 g
adoro aletria, parabens
também eu… está lá em cima com o arroz doce :P