Iguaria
Delicioso docinho de Natal muito tradicional no norte do País (Minho e Douro).
Sonhos são bolas de massa fritas embebidas numa calda de açúcar.
Receita de Sonhos de Natal
Ingredientes
Massa
- Água – 400ml
- Farinha – 200gr
- Manteiga – 50gr
- Açúcar – 30gr
- Farinha Maizena – 50gr
- Ovos – 5
- Limão – 1 Casca
- Sal – Uma pitada
Calda
Instruções
- Começa pela massa, num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, e uma casca de limão e uma pitada de sal, leva tudo ao lume até levantar fervura.
- Depois de levantar fervura, retira a casca de limão e começa a juntar as farinhas peneiradas e misturadas.
- Mexe tudo bem com uma colher de pau até criar uma bola, retira a panela do lume e retira a massa para dentro de uma tigela grande ou alguidar, mexendo sempre até a massa arrefecer completamente.
- Por fim junta os ovos a massa um a um, batendo sempre cada vez que juntares o ovo até ficarem completamente integrados na massa.
- Agora aquece óleo para uns 150ºC tu queres bastante óleo mas não super quente.
- Deita colheradas de massa no óleo, não ponhas demasiadas para não baixar a temperatura, enquanto os sonhos forem alourando, pica com um garfo para não arrebentarem, depois de bem louros, retira para papel absorvente para arrefecer.
- Depois de escorrido do excesso de óleo põe os sonhos na calda de açúcar (ou rega por cima) e depois polvilha com açúcar e canela a gosto.
- Para a calda, leva ao lume a ferver 300ml de água, junta o pau de canela, as cascas de limão e laranja, deixa ferver uns 15 minutos até criar ter uma consistência mais suave, retira as cascas e o pau de canela e deixa arrefecer antes de juntares aos sonhos (senão estes vão absorver demasiado e ficar moles).
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3537 kcal・Gorduras: 66 g・Hidratos de Carbono: 706 g・Proteínas: 47 g
algums anos atras assisti num programa de tv uma receita de um bolinho frito q depois de pronto era mergulhado na calda de vinho com mel ,,e uma delicia ..perdi a receita e agora n consigo mais fazer por favor se alguem tiver ,,me mande
Hum, não me lembro de fazer um frito assim, eu não sou muito de caldas hehehe, mas agora com o Natal a chegar vamos fazer várias receitas de Natal, vou pôr uma nota aqui para ver se eu ou uma das meninas descobrimos e fazemos essa receita ou parecida :) obrigado pela visita e comentário!
Muito boa receita de sonhos de Natal, não pus calda mas sim açúcar e canela, mas ficou muito tempo fofinho!12 2017
Bem esta receita é a clássica receita de sonhos! Ainda bem que ficaram perfeitos hehehe Feliz Ano Novo! :*
Deve ser bem gostoso…
O nome é sonho por alguma razão! hahahahaha são super catitas ;D mesmo que na minha opinião pessoal eu prefiro sonhos de amêndoa, sonhos de abóbora (bolos de bolina), sonhos de cenoura, porque criam sabores mais complexos, os sonhos de natal o sabor é o tipico doce com canela, que é delicioso mas pelo Natal muitos dos doces tem o mesmo sabor!