Hugo
Creme de Ovo, também conhecido por Doce de Ovos, é basicamente uma mistura de ovos cozinhada com uma calda de açúcar, é deliciosa como recheio ou cobertura para uma série de doces, devido ao seu sabor forte doce não é muito indicado para fazer e comer sozinho, para isso é preferível um leite creme.
Receita de Creme de Ovo
Ingredientes
- Açúcar – 250gr
- Água – 150ml
- Gemas – 4
- Ovos – 2
Instruções
- Para fazer um doce de ovos começa por levar um tacho ao lume em lume médio com o açúcar e a água para começares a fazer a calda de açúcar, deixa esta ferver até atingir o ponto pérola, deve demorar uns 3 a 4 minutos a ferver, depois retira a calda do lume.
- Agora numa tigela a parte bate as gemas com os ovos até ficarem cremosas.
- Agora vais deitar a mistura de ovos em fio lentamente para dentro do tacho com a calda de açúcar, sempre batendo com uma vara de arames sem parar.
- Depois de ambas as misturas bem ligadas, voltas a levar o tacho ao fogo em lume brando, sempre a mexer lentamente até este engrossar e ficar cremoso (ou até ficar ao teu gosto).
- Retira do lume e deita numa tigela ou caixa hermetica e leva ao frigorifico para arrefecer, depois de fria está pronta a usar. Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 20 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1192 kcal・Gorduras: 19 g・Hidratos de Carbono: 246 g・Proteínas: 15 g
