Queijadas de Requeijão de Beja

Feliz Sexta-Feira Santa! Então o que receita é que vou partilhar hoje, claro que tem de ser um doce bem tradicional da Páscoa, que tal umas deliciosas Queijadas de requeijão de Beja, são super cremosas com uma bolacha estaladiça e ligeiramente salgada por fora a combinação é deliciosa.

Receita de Queijadas de Requeijão de Beja

Ingredientes

• Água – 50ml (Morna)
• Banha – 15gr
• Manteiga – 15gr
• Ovo – 1
• Farinha sem Fermento – 130gr
• Sal – Uma Pitada
• Requeijão – 400gr (de Ovelha)
• Ovos – 3
• Gemas – 2
• Açúcar – 200gr
• Manteiga – 30gr
• Farinha – 30gr
• Canela – 1 Colher de Chá Rasa

Instruções

1. Começamos pela massa, junta numa tigela a água seguido de uma pitada generosa de sal, a banha, manteiga e deixa tudo derreter bem e arrefecer.
2. Depois adiciona o ovo e a farinha, mistura tudo bem até criar uma massa, amassa esta um pouco e deixa de parte.
3. Para o recheio, põe os restantes ingredientes numa tigela, o requeijão, 3 ovos, 2 gemas, o açúcar, 30gr de manteiga, a farinha e uma pitada de canela, usa uma varinha mágica para triturar tudo até criar um creme espesso e aveludado.
   
   
4. Agora vais estender a massa, nota que a massa não coopera muito, mas estende até teres uma uma secção bem fininha, usa um copo para cortar e leva a uma forma untada de manteiga, nota que depois de estar na forma a massa fica muito mais flexível e podes facilmente esticar até cobrir bem a forma.
   
   
   
5. Pré-aquece o forno a 180ºC.
   
6. Deita o recheio em cada forma e leva ao forno por uns 15 a 20 minutos até ficarem bem douradas, retira do forno e deixa arrefecer e já está, bom apetite e Boa Páscoa!
   
   
   
   

Dica: Da próxima vez eu vou usar só farinha sem fermento, porque acho que o recheio aumentou demasiado ao assar e por isso ficaram com um aspeto mais quebrado, de qualquer forma ficaram deliciosas.

Ficha da Receita

Queijadas de Requeijão de Beja

• Doses: 12
• Tempo: 2hr 30mins
• Dificuldade: Média
• Imprimir

Receita de queijadas de requeijão de Beja um dos doces tradicionais da Páscoa em Portugal.

Esta receita de Queijadas de Requeijão de Beja foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Água – 50ml (Tépida)
• Banha – 15gr
• Manteiga – 15gr
• Ovo – 1
• Farinha sem Fermento – 130gr
• Sal – Uma Pitada
• Requeijão – 400gr (de Ovelha)
• Ovos – 3
• Gemas – 2
• Açúcar – 200gr
• Manteiga – 30gr
• Farinha – 30gr
• Canela – 1 Colher de Chá Rasa

Instruções

1. Junta a água, banha, manteiga, 1 ovo, 130gr de farinha e sal, mistura tudo até criar uma bola de massa.
2. Junta o requeijão, 3 ovos, 2 gemas, açúcar, 30gr de manteiga, 30gr de farinha e a canela, tritura tudo com uma varinha mágica ou batedeira até ficar tudo bem cremoso.
3. Estica a massa bem fina e corta círculos com um copo, forra formas de queques untadas de manteiga com a massa e depois enche com o recheio.
4. Leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por uns 15 minutos até ficarem bem torrados, bom proveito!

Informação Nutricional

Calorias: 3656 kcal・Gorduras: 214 g・Hidratos de Carbono: 318 g・Proteínas: 121 g