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Folar Enrolado com Doce de Chila

Ena ena Sexta-Feira Santa, tenho que fazer algo mesmo catita para a Páscoa hehehe, espero que toda a gente esteja a ter um dia excelente… na Sexta-Feira Santa é comum fazer-se jejum ou pelo menos uma refeição mais leve sem carne, por isso vai um docinho.

E que tal um belo Folar Enrolado com Doce de Chila, também conhecido por Folar de Chila, Folar de Folha de Chila ou Folar de Rosas com Doce de Chila, soa bem? Soa não soa! Hehehe, parece complicado mas a receita é bastante simples é similar a um folar tradicional, apenas muda o formato, de resto é tão lindo como delicioso, vale a pena fazer um para a vossa Páscoa.

Receita de Folar Enrolado com Doce de Chila

Folar Enrolado com Doce de Chila

  • Doses: 16
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★★
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Receita Tradicional da Páscoa de Folar Enrolado Recheado de Doce de Chila, bem típico da mesa da Páscoa em Portugal.

Ingredientes

  • Fermento de Padeiro – 12gr (1 Saqueta)
  • Água – 90ml (Morna)
  • Farinha – 425gr
  • Açúcar Amarelo – 80gr
  • Manteiga – 60gr (Temperatura Ambiente)
  • Mel – 40gr
  • Leite – 50ml
  • Sal – 6gr (+/- 1 Colher de Chá)
  • Ovos – 2 (Temperatura Ambiente)
  • Canela – 6gr (+/- 1 Colher de Chá)
  • Erva-Doce – 6gr (+/- 1 Colher de Chá)
  • Doce de Gila – +/- 345gr
  • Ovo – 1 Para Pincelar
  • Manteiga – Para Untar
  • Mel – Para Pincelar (Depois de Assado)
  • Amêndoas – 75Gr (Para Decorar)

Instruções

  1. Começa por juntar numa taça o fermento de padeiro com a água morna, deixa este uns 5 minutos, até começar a fazer umas bolhas.
  2. Vais juntar os restantes ingredientes numa taça grande, começando pela farinha, seguido da água com o fermento, açúcar amarelo, manteiga mole, mel, leite, sal, 2 ovos, canela e erva-doce, mistura tudo bem e depois amassa um pouco até formar uma bela bola de massa homogénea.
  3. Deita a bola de massa numa taça grande e cobre com um pano, deixa num lugar morno a levedar por 1h30m até a massa levedar e duplicar de tamanho.
  4. Passado o tempo retira a massa e estica esta num retângulo longo, deita o doce de chila por cima e enrola a massa a partir do lado mais longo até criares um rolo comprido.
  5. Corta então este em 8 partes e dispõe cada fatia ao alto numa forma redonda de 32cm forrada de papel anti-aderente e untada de manteiga (olha nas fotos, tu queres algo similar).
  6. Volta a tapar a forma com um pano e deixa esta levedar mais 1 hora num lugar morno.
  7. Pré-aquece o forno a uns 180ºC.
  8. Bate um ovo e pincela o topo do folar, pica grosseiramente as amêndoas e polvilha por cima, leva a assar por uns 25 a 30 minutos até ficar bem dourado, pica com um palito se sair seco então está pronto!
  9. Retira do forno quando estiver bem dourado e ainda quente pincela com mel derretido só para ficar mais dourado e já está, Bom Apetite e Feliz Páscoa!

Notas: Podes trocar a gila pela mesma quantidade de chocolate derretido para fazer uma versão achocolatada.

Esta receita de Folar Enrolado com Doce de Chila foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 3829 kcal・Gorduras: 106 g・Hidratos de Carbono: 682 g・Proteínas: 80 g

4 Comentários

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    • Sim é delicioso e feito em casa é muito mais barato que comprado e em termos de sabor vai ter sempre um sabor muito mais fresco e delicioso, parecido só de padaria! ;D

    • Humm depende, se for para a criançada este é melhor, é mais fofo e doce, é mais bolo do que pão enriquecido, mais interessante, um pouco como o folar de folha de Olhão, para adultos acho que o folar mais tradicional é mais rústico e mais delicioso e este folar enrolado come-se a fatia, mas o folar tradicional podes comer a fatia, mas também podes barrar com um pouco de mel, manteiga, chocolate é mais versátil ;D

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