in

Torta de Viana

torta-de-viana

Torta bem tradicional portuguesa de origem conventual, fica super fofa e cremosa, a receita pode ser simples mas demora um pouco a fazer ela perfeita! Mas vale a pena experimentar.

Clássica torta da região de Viana do Castelo com um recheio cremoso e bem polvilhada de açúcar.

Receita de Torta de Viana

Ingredientes

  • Açúcar – 150 gr
  • Farinha – 125 gr
  • Fermento – 2 Colheres sopa
  • Ovo – 3
  • Gema – 8
  • Açúcar – 75 gr
  • Gema – 3

Instruções

  1. Separar as claras das gemas dos 3 ovos e juntar as 3 gemas ás outras 8 gemas, junta-se de seguida ás gemas o açúcar e bate-se.
  2. Juntar a farinha, fermento á mistura.
  3. Bata as claras em castelo.
  4. Envolver a mistura, pôr numa forma retangular, untada com manteiga e levar a forno médio.
  5. Para o recheio, junte as 75g de açúcar, com um bocadinho de agua, até formar um ponto baixo, tira-se do lume acrescentado-se as gemas batendo rapidamente até formar um creme.
  6. Tirar o bolo, desenformar, aparar e deixar arrefecer, depois é só cobrir com o recheio e enrolar.

Informação Nutricional

  • Doses: 10
  • Tempo: 1 Hora e 15 Minutos
  • Dificuldade: Média
  • Calorias: 1812 kcal
  • Gorduras: 45 g
  • Hidratos de Carbono: 310 g
  • Proteínas: 44 g

3 Comentários

Deixa uma Resposta
  1. Fiquei surpresa ao descobrir que o que vocês chamam em Portugal de Torta, nós chamamos aqui no Brasil de Rocambole,

    • Também eu, mas de qualquer forma quando for fazer uma torta brasileira eu vou chamar de rocambole :D para não confundir hehehe

Responder a Alecrim M Cancelar resposta

Bolo Universo

Delicia de Maizena