Batatas

Batata é uma planta da família das solanáceas com milhares de variedades sendo o seu tubérculo comestível e altamente rico em hidratos de carbono e amido. Este é um dos alimentos mais consumidos no mundo e muito comum em diversas culinárias. Na cozinha este tubérculo tem diversos usos, no entanto tem de ser cozinhado antes de poder ser consumido. No Iguaria a designação de batata é genérica, tens de escolher a variedade mais apropriada para a receita.