Caldo de Peixe

Caldo de Peixe é um caldo preparado cozendo diversos peixes, com peles e espinhas. Caldos são concentrações liquidas de um ou vários alimentos. Na cozinha estes são usados como a base de uma série de pratos, de molhos, ramen, sopas, etc. Alguns caldos são criados por cozer os ingredientes outros são criados por reduções.