Corante Vermelho

Corante Vermelho é um aditivo usado para dar cor a alimentos, podendo ser natural, como o carmim extraído da cochonilha, ou sintético, como a eritrosina e o vermelho 40. Apresenta-se em pó, gel ou líquido, sendo mais ou menos concentrado dependendo do tipo. Na cozinha é usado em bolos, gelatinas, glacês, bebidas e doces para intensificar ou criar uma coloração vermelha vibrante.