Hugo
Yay feliz dia de namorados, que tal oferecer um coraçãozinho lindo de manteiga :) Como todos os biscoitos de manteiga, dão um pouco de trabalho, mas são super crocantes, saborosos e tão fofinhos!
Esta receita dá para +/- uns 28 corações! Sim uma pequena montanha heheheh
Receita de Bolachas Coração Listradas de Manteiga
Ingredientes
- Manteiga – 170gr
- Açúcar – 155gr
- Baunilha – 1 Colher de Chá (+/- 5ml de extrato)
- Gemas – 3
- Clara – 1
- Farinha sem Fermento – 310gr
- Corante Vermelho – 2 Colheres de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por juntar a manteiga amolecida com o açúcar e bater bem até obteres uma mistura bem suave.
- Depois adiciona a baunilha, seguida das 3 gemas e uma pitada de sal, volta a bater bem até estar tudo bem incorporado.
- Por fim vais juntar a farinha sem fermento peneirada e com uma colher de pau envolver bem até obteres uma mistura um pouco esfarelada, retira e põe numa tábua de madeira ou pedra de mármore, amassa um pouco (nota que todas as bolachas de manteiga devem ser manuseadas o mínimo possível) e cria uma bola.
- Agora divide a bola em 5 partes, separa 3 pedaços e embrulha em película aderente e deixa no frigorífico as outras duas partes adiciona em cada, uma colher de chá de corante vermelho e amassa até ficarem bem vermelhas e brilhantes, embrulha cada em película e leva ao frigorífico.
- Agora cada passo que fizeres vais ter de levar ao frigorífico por pelo menos uns 30 minutos para impedir a manteiga de derreter.
- Retira os pedaços 1 a 1 e vais esticar com um rolo de cozinha, a melhor forma é usar uma película de silicone ou cobrir uma tábua com película aderente, pôr a massa por cima e depois cobrir a massa com mais película aderente para não colares a massa, cria um retângulo, usa uma faca para cortar partes e ajudar para criares um retângulo, não é preciso seres super exato, mas tenta que a grossura e tamanho seja similar para todos os pedaços, também nota que a combinação de todas as tiras umas em cima das outras tem que ter em altura perto do diâmetro da forma de coração que usares, repete até teres esticado todos e volta a levar ao frigorífico.
- Passados os 30min, bate um pouco clara de ovo com um pouco de água (1 colher de chá), depois volta a forrar uma tábua com película aderente e tira uma tira de massa, pincela um pouco da mistura de clara, depois retira outra tira de massa com cor vermelha e põe por cima, repete até teres um bloco de massa, por fim passa o rolo ligeiramente por cima do bloco só para garantir que todas as tiras ficam bem coladas, embrulha em película e leva ao frigorífico outra vez.
- Prepara um tabuleiro que dê para ir ao frigorífico com papel anti-aderente para dispores as bolachas, retira a massa do frigorífico, agora vais cortar fatias com a grossura que queres que as bolachas tenham mais ou menos, se as fatias mesmo assim forem demasiado pequenas para poderes usar a tua forma de coração (como aconteceu comigo, medi mal hehehe), corta uma fatia um pouco mais grossa põe película aderente por cima da fatia e usa o rolo de cozinha para esticar um pouco a fatia, no meu caso para cortar 2 corações para cada fatia, tira o coração para cima do tabuleiro com papel anti-aderente, repete até não teres mais fatias, com os restos podes fazer bolinhas de massa ou pequenas bolachinhas :) Volta a levar ao frigorífico.
- Pré-aquece agora o forno a 170ºC enquanto os corações arrefecem no frigorífico, isso garante que ao cozinhar depois ficam perfeitos se estiverem a temperatura ambiente eles vão derreter antes de cozinhar e ficas com um biscoito gigante em vez de corações lindos!
- Quando o forno estiver pré-aquecido e tiver passado pelo menos 30minutos no frigorífico, retira os corações e dispõe estes no tabuleiro de levar ao forno (no meu caso é simples, só puxei o papel anti-aderente para cima do tabuleiro de levar ao forno), leva ao forno para cozer uns 10 a 11 minutos, fica de atenção ao forno, tu não queres as bolachas torradas, tu queres cozinhadas mas brancas, por isso logo que tiver passado uns 8 minutos fica com atenção, se começar a ponta de um dos corações mais pequenos a mudar de cor então tira tudo do forno que estão prontas!
- Ao retirar do forno, deixa estas descansarem um pouco, visto que enquanto quentes elas estão muito moles, quando esfriarem elas vão ficar super estaladiças e prontas para comer!
- Bom Proveito! Se gostaram da receita não se esqueçam de partilhar com os vossos amigos e fazer gostos e likes e tal ;)
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3044 kcal・Gorduras: 150 g・Hidratos de Carbono: 385 g・Proteínas: 41 g
Bem que boa ideia para o dia de são valentim, agora quero fazer umas iguais!
As moças adoraram heheheh :)
Mas que lindas! Parabens!
Obrigado! Ficaram lindas e deliciosas!
Adoro biscoito e esse ficou mesmo legal, parabéns.
Heheh obrigado, sim ficou super catita e mesmo sem o corante é uma receita deliciosa de bolachas :D