Hugo
Esta é mais outra daquelas, receitas não receitas que eu atiro para o iguaria hehehe, mais porque gostei do resultado do que ser realmente uma receita complicada, neste caso tinha um resto de molho de pesto e nada como uns belos ovos mexidos com queijo, fiambre e chouriço, é um daqueles ovos mexidos mesmo com o que eu tinha no frigorífico! ;D
E ficou bem catita, hehehe, isso ou se calhar naquele dia era o que me estava mesmo a apetecer, é uma receita que podes fazer num instante, perfeita para um dia que não apetecer pensar o que fazer hehehe, vamos a isto!
Receita de Esparguete de Pesto com Ovos Mexidos
Esparguete de Pesto com Ovos Mexidos
Nada como pôr tudo o que tinha no frigorifico numa frigideira hehehe, por vezes corre bem.
Ingredientes
- Esparguete – 120gr
- Molho Pesto – 1 Colher de Sopa
- Ovos – 4
- Leite – 1 Colher de Sopa
- Queijo Flamengo – 100gr
- Fiambre – 100gr
- Chouriço – Umas Fatias (Picado)
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Leva a um lume alto uma panela com bastante água e uma pitada de sal, deixa levantar fervura, depois junta o esparguete e deixa cozer até estar quase tenro, depois escorre o esparguete e adiciona o molho de pesto, mistura bem.
- Numa taça junta os ovos e bate estes com uma colher de sopa de leite e uma pitada de sal, tu queres os ovos mesmo cremosos se possível passa estes por um passador com uma rede fina.
- Adiciona na frigideira um fio de azeite, seguido do fiambre e chouriço, deixa estes fritar só um pouco.
- Agora adiciona os ovos seguido do queijo picado, uma pitada de pimentão doce, sal e pimenta, frita os ovos, tu não queres estes demasiado, secos, logo mexe até ficarem cremosos e quando os ovos estiverem tipo 1 minuto de estarem prontos, desliga o lume e deixa acabarem de cozinhar com o calor residual da frigideira (assim os ovos ficam cremosos).
- E já está, serve com o esparguete de pesto, bom apetite!
Notas: Podes trocar por exemplo o molho de pesto por outro molho como tomate frito.
Podes trocar os ovos mexidos por uma omelete recheada com o fiambre, queijo e chouriço, apenas retira o chouriço e fiambre da frigideira e adiciona os ovos e depois adiciona no topo como recheio.
Esta receita de Esparguete de Pesto com Ovos Mexidos foi criada inicialmente no Iguaria.com.
