Hugo
Quem não adora estes quequezinhos fofinhos de carne, lembram-me de uma bola de carne numa versão mais portátil heheheh, são bem simples de fazer e perfeitos para festas e piqueniques, também são muito versáteis, podes usar restos de carnes, frango, atum, bacon ou só vegetais, ficam todos deliciosos.
Eu para estes queques usei o que tinha a mão, bifes de porco e peito de frango, mas podes usar o que quiseres até podes mudar as quantidades, se tiveres menos carne, usa menos, se tiveres mais podes usar um pouco mais, o mesmo com os queijos.
Receita de Queques Fofos de Carne
Ingredientes
Massa de Queque
Recheio de Carne
- Carne de Porco – 200gr (+/- 2 Bifes)
- Frango – 150gr (+/- 1 Peito)
- Chouriço – 1/4
- Bacon – 3 Fatias
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Alho – 4 Dentes
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Queijo Flamengo – 100gr
- Queijo Camembert – 100gr
Instruções
- Começa por fazer o recheio, porque não queres adicionar este quente a massa dos queques, numa frigideira com um fio de azeite em lume médio, adiciona a cebola, cenoura e alhos todos bem picados, deixa refogar.
- Quando a cebola estiver bem dourada, adiciona o chouriço e bacon cortados em pedaços (não é preciso ser picado), deixa cozinhar mais um pouco.
- Por fim adiciona o frango e porco cortados em pedaços (não queres carne picada, queres saborear os diferentes tipos de carne), deixa cozinhar em lume médio baixo, tempera com o pimentão doce, oregãos, pimenta e sal.
- Quando estiver tudo cozinhado e seco, prova e retifica os temperos, retira do lume e deixa de parte a arrefecer.
- Pré-aquece o forno a 180ºC , prepara as formas de queque eu gosto de usar formas de silicone e forrar estas com papel vegetal de cozinha, mas podes também usar formas de queques.
- Coloca todos os ingredientes da massa numa taça, não tenhas problemas que fiquem uns quantos grumos por não se vai notar, bate até criares uma massa bem homogénea.
- Depois adiciona as carnes na massa seguido pelos queijos aos pedaços (se quiseres mais precisão adiciona os queijos só quando já tiveres enchido as formas de queques).
- Por fim deita a massa nas formas e deita uma pitada de oregãos por cima de cada queque (podes também por uma pitada de queijo parmesão ou pimenta) e leva ao forno.
- Devem demorar uns 15 a 20 minutos a ficarem bem prontos e dourados, pica com um palito o centro de um dos queques se o palito sair seco então os queques estão bem cozidos.
- Retira do forno e estão prontos a servir, deliciosos quentes com o queijo a escorrer mas também bem bons já frios, ficam super fofos, uma verdadeira… Iguaria? :D Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3619 kcal・Gorduras: 189 g・Hidratos de Carbono: 272 g・Proteínas: 197 g
