Hugo
Para celebrar o 25 de Abril nada como uma receita de restos heheeh, depois de fazeres um belo frango no forno com batatas, o que fazer com os restos? Que tal uma quiche de frango e batatas! Não dá trabalho nenhum especialmente porque o frango já está pronto, mas também é uma forma deliciosa de fazer render o teu frango para duas refeições.
Se não tiveres restos de frango, podes outra proteína, tanto de restos ou podes usar carne picada, bife, bacon, atum, estás á vontade, também se não tiveres batatas assadas podes usar batatas fritas de pacote, também fica delicioso, só tens de ter cuidado com o sal, visto as batatas serem já por si muito salgadas o mesmo cuidado se juntares bacon.
Receita de Quiche de Frango e Batatas
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Frango – 2 Coxas (Já Assadas)
- Batatas – 4 (Já Assadas)
- Cenoura – 2 (Já Assadas)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Pimentos Verdes – 1/2
- Alho-Francês – 1 Caule Pequeno
- Bacon – 3 Fatias
- Ovos – 6
- Natas – 200ml
- Queijo Flamengo – 4
- Queijo Mozzarella – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado com a cebola cortada em fatias, o alho fatiado, o bacon e os pimentos verdes, tempera com uma pitada de sal e um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Depois corta os alho-francês em fatias e deixa cozinhar mais um pouco até o alho-francês ficar um pouco tenro, retira a frigideira do lume e deixa a arrefecer.
- Pré-aquece o forno a 180ºC (ou o que o pacote de massa folhada recomendar), espalha a massa folhada numa forma de tarte e pica o fundo, deixa esta de parte.
- Desfia agora o frango e corta as batatas e cenouras em cubos, deita o refogado no fundo da tarte seguido do frango e batatas.
- Numa taça junta os ovos e natas, bate tudo até ficar bem cremoso, tempera com uma pitada de sal.
- Deita a mistura de natas e ovos por cima de tudo, se ficar cheia a tarteira então não ponhas tudo.
- Agora põe o queijo flamengo por cima seguido de uma mão de mozzarella, tempera com uma pitada de oregãos, pimenta e pimentão doce, leva ao forno por uns 35 minutos até o fundo ficar bem dourado e o topo gratinado.
- Retira do forno e deixa esfria um pouco e já está podes servir quente ou frio, aguenta bem um par de dias no frigorífico, bom proveito!
Dica: Podes polvilhar com parmesão ralado em vez dos queijos.
Ficha da Receita
Receita de Quiche de Frango e Batatas
Deliciosa e simples receita de quiche, perfeita se tiveres restos, fica sempre fantástica.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Frango – 2 Coxas
- Batatas – 4
- Cenoura – 2
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Pimentos Verdes – 1/2
- Alho-Francês – 1 Caule Pequeno
- Bacon – 3 Fatias
- Ovos – 6
- Natas – 200ml
- Queijo Flamengo – 4
- Queijo Mozzarella – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com a cebola, alho, bacon e pimentos verdes, tempera com sal, deixa cozinhar até a cebola lourar.
- Adiciona depois o alho-francês em fatias e cozinha até este ficar tenro, retira do lume.
- Pré-aquece o forno a 180ºC, prepara uma forma de tartes com a massa folhada, pica o fundo.
- Desfia o frango, corta as batatas e cenouras em cubos, deita o refogado na massa da tarte, seguido do frango, batatas e cenouras.
- Bate os ovos com as natas e deita por cima do recheio, cobre com o queijo flamengo, mozarella, pimenta, pimentão doce e oregãos, leva ao forno por uns 35 minutos até ficar tudo bem dourado, e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 3775 kcal・Gorduras: 219 g・Hidratos de Carbono: 300 g・Proteínas: 153 g
Ui adoro quiche, vou experimenta esta receita em casa.
Ainda bem, é também uma excelente forma de aproveitar restos, especialmente de coisas feitas no forno, carne assada, vegetais assados, frango assado eu acabo muitas vezes por fazer uma quiche com os restos, fica sempre delicioso! ;D