Hugo
O que fazer com restos de leitão e batatas fritas caseiras? Hummmm que tal uma quiche, olhem como ficou bonita, bem não é exatamente uma quiche é entre uma quiche e uma tortilha, visto ter batatas fritas misturadas, ficou deliciosa, também mostra como fazer este género de tarte é uma excelente forma de aproveitar restos.
Também como dica, como leva batatas fritas e leitão o que já por si são ingredientes a dar para o salgado, por isso cortei bastante no sal adicional ao fazer esta quiche.
Receita de Quiche de Leitão
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Leitão – 150gr
- Batatas Fritas – 100gr
- Bacon – 80gr
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Ovos – 5
- Natas – 200ml
- Queijo Mozzarella – Uma Pitada
- Queijo Flamengo – 4 Fatias
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por picar o alho, cebola, cenoura e bacon, faz um refogado numa frigideira com um fio de azeite, deixa o bacon fritar bem.
- Enquanto o refogado continua, desfia o leitão, se não tiveres leitão podes picar bifes de porco, vaca ou carne picada (claro se não estiver já cozinhado, podes fritar rapidamente no refogado).
- Agora adiciona as batatas fritas na frigideira só para as aquecer.
- Pré-aquece o forno a 180ºC (Ou o que o pacote de massa recomendar), prepara uma forma de tarte, forra esta com papel anti-aderente e a massa folhada, pica a massa folhada com um garfo.
- Junta os ovos com as natas, bate ambas com um pitada de sal.
- Monta agora a quiche, começa por distribuir o refogado com batatas e o leitão desfiado, deita no fim o creme de ovos e natas, por fim cobre com os queijos mozzarella, flamengo e parmesão, seguido de uma pitada de oregãos e pimenta.
- Leva ao forno por uns 35 a 40 minutos até ficar bem dourada, serve acabada de fazer ou fria, serve com uma bela salada mista, bom proveito!
Ficha da Receita
Quiche de Leitão
Fantástica receita de quiche, podes usar leitão ou qualquer outra carne á tua escolha.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Leitão – 150gr
- Batatas Fritas – 100gr
- Bacon – 80gr
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Ovos – 5
- Natas – 200ml
- Queijo Mozzarella – Uma Pitada
- Queijo Flamengo – 4 Fatias
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com o alho, cebola, cenoura e bacon picados numa frigideira com um fio de azeite.
- Desfia o leitão e adiciona as batatas fritas na frigideira quando o refogado estiver pronto.
- Pré-aquece forno a 180ºC e prepara uma forma de tartes forrada de papel anti-aderente, fica a massa com um garfo.
- Bate os ovos com as natas com uma pitada de sal.
- Espalha o refogado e o leitão desfiado por cima da massa folhada cobre com o creme de natas e ovos, seguido dos queijos por cima e uma pitada de oregãos e pimenta.
- Leva ao forno por uns 35 minutos até ficar bem dourada, e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 3344 kcal・Gorduras: 245 g・Hidratos de Carbono: 137 g・Proteínas: 147 g
