O que fazer com restos de leitão e batatas fritas caseiras? Hummmm que tal uma quiche, olhem como ficou bonita, bem não é exatamente uma quiche é entre uma quiche e uma tortilha, visto ter batatas fritas misturadas, ficou deliciosa, também mostra como fazer este género de tarte é uma excelente forma de aproveitar restos.
Também como dica, como leva batatas fritas e leitão o que já por si são ingredientes a dar para o salgado, por isso cortei bastante no sal adicional ao fazer esta quiche.
Receita de Quiche de Leitão
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Leitão – 150gr
- Batatas Fritas – 100gr
- Bacon – 80gr
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Ovos – 5
- Natas – 200ml
- Queijo Mozzarella – Uma Pitada
- Queijo Flamengo – 4 Fatias
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por picar o alho, cebola, cenoura e bacon, faz um refogado numa frigideira com um fio de azeite, deixa o bacon fritar bem.
- Enquanto o refogado continua, desfia o leitão, se não tiveres leitão podes picar bifes de porco, vaca ou carne picada (claro se não estiver já cozinhado, podes fritar rapidamente no refogado).
- Agora adiciona as batatas fritas na frigideira só para as aquecer.
- Pré-aquece o forno a 180ºC (Ou o que o pacote de massa recomendar), prepara uma forma de tarte, forra esta com papel anti-aderente e a massa folhada, pica a massa folhada com um garfo.
- Junta os ovos com as natas, bate ambas com um pitada de sal.
- Monta agora a quiche, começa por distribuir o refogado com batatas e o leitão desfiado, deita no fim o creme de ovos e natas, por fim cobre com os queijos mozzarella, flamengo e parmesão, seguido de uma pitada de oregãos e pimenta.
- Leva ao forno por uns 35 a 40 minutos até ficar bem dourada, serve acabada de fazer ou fria, serve com uma bela salada mista, bom proveito!
Ficha da Receita
Quiche de Leitão
![](https://www.iguaria.com/wp-content/uploads/2018/04/Iguaria-Quiche-Cremosa-de-Leitao.jpg)
Fantástica receita de quiche, podes usar leitão ou qualquer outra carne á tua escolha.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Leitão – 150gr
- Batatas Fritas – 100gr
- Bacon – 80gr
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Ovos – 5
- Natas – 200ml
- Queijo Mozzarella – Uma Pitada
- Queijo Flamengo – 4 Fatias
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com o alho, cebola, cenoura e bacon picados numa frigideira com um fio de azeite.
- Desfia o leitão e adiciona as batatas fritas na frigideira quando o refogado estiver pronto.
- Pré-aquece forno a 180ºC e prepara uma forma de tartes forrada de papel anti-aderente, fica a massa com um garfo.
- Bate os ovos com as natas com uma pitada de sal.
- Espalha o refogado e o leitão desfiado por cima da massa folhada cobre com o creme de natas e ovos, seguido dos queijos por cima e uma pitada de oregãos e pimenta.
- Leva ao forno por uns 35 minutos até ficar bem dourada, e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 3344 kcal・Gorduras: 245 g・Hidratos de Carbono: 137 g・Proteínas: 147 g