Hugo
Estava a cozinhar uns biscoitos com a minha sobrinha e pensei que era boa ideia criar um guia de culinária ou de como cozinhar para amadores, claro que fazer algo assim tão complexo vai demorar algum tempo a criar, mas entretanto que tal criar um mini guia só para orientar e apontar comom é que podes começar a criar na cozinha, para isso vou dar 4 boas dicas para começar a tua aventura na cozinha.
Começa pelo o que Conheces
A não ser que tenhas 3 anos, já conheces bastantes comidas, já comeste bastante comida, já sabes o que gostas, isso é meio caminho para aprender a fazer o que gostas, cozinhar é uma combinação entre conhecimento e experiência, por isso se conheces já uma coisa só tens de experimentar! Se não sabes como fazer é para isso que servem receitas, tens livros, tens blogs de culinária como o Iguaria *wink*wink*, tens vídeos, não existe falta de material de aprendizagem e depois de veres como se faz experimenta.
Não tenhas medo da Cozinha
Tens de aprender a falhar, quantas torradas é que já queimaste? Cozinhar é isso mesmo muitas vezes o resultado é assim assim ou nem é comestível, mas o importante é que experimentaste e vais aprender com os erros, também com a habituação começas a melhorar os teus pratos favoritos, o bolo de cenoura que eu faço atualmente é várias vezes mais saboroso que o meu primeiro bolo de cenoura, nem se compara.
Nem tudo é Cozinhado
Se o teu problema é o ato de cozinhar, então experimenta não cozinhar, muita da culinária é uma questão de montar, podes fazer doces, saladas, sandes sem cozinhar e ao habituares a cortar e organizar os ingredientes começas a habituar a criar pratos e mais tarde cozinhar.
Segue as Receitas
Não é preciso fazeres uma receita para aprender, eu leio livros de receitas só para aprender coisas novas, tal como uma enciclopédia ajuda-te a compreender melhor o mundo, livros de receitas dão-te um guia de como construir pratos de como trabalhar na cozinha.
Começa pelo Principio
Se não tens mesmo nada por onde começar, começa pelas coisas mais simples, na cozinha portuguesa 90% dos pratos começam com um refogado, começa por aprender a fazer um refogado, se adoras ovos, aprende a fritar um ovo, se gostas de frango mas não sabes assar um, começa por comprar um já assado, alface, tomate e faz umas sandes de frango assado, tens de começar por algum lado e não interessa o lado desde que comeces!
Espero que tenham gostado das dicas e sim esperem uma futura escola de cozinha aqui pelo Iguaria, não só acho que isso pode ser super útil mas eu também aprendo e relembro um monte de coisas novas ao fazer estes artigos, até a próxima!
