Mais Dicas Sobre Cerveja

Tão bom uma bela cerveja bem fresca, uma cerveja é uma bebida alcoólica feita a partir de fermentação de cereais em principal de cevada maltada, é atualmente uma das bebidas mais consumidas no mundo e a bebida alcoólica mais consumida no mundo.

Para criar cerveja precisas de água, de malte de cevada (ou de outros cereais como o milho, arroz, trigo, aveia e centeio), lupulo para criar o travo amargo e equilibrar o sabor também como  ajuda a dar sabor e a conservar a cerveja, uma levedura ou fermento para fermentar e no fim um agente clarificante para precipitar os sólidos e limpar a cerveja.

É no todo um processo simples, mas modificando qualquer dos 5 ingredientes base criar uma cerveja completamente diferente, da água á mistura dos cereais, devido a essa variedade existe uma classificação das cervejas de acordo com a côr, aroma, sabor, densidade e álcool, que vai de uma cerveja clara (pale lager), leve e limpa como a Corona para uma cerveja escura (dry stout) como a irlandesa Guiness.

Tabela de Classificação de Cervejas por Cor

Truques e Dicas sobre Cervejas

• Uma cerveja deve ser conservada a uma temperatura entre os 2ºC e os 15ºC e servida a uma temperatura a rondas os 4ºC e os 7ºC uma boa regra de pulso é que quanto mais preta for a cerveja menos fria precisa de ser servida, também de notar que uma cerveja dura mais tempo fora do frigorifico que no frigorifico, por isso só pôr no frigorifico quando se quer beber nos próximas horas ou dias.
• Uma cerveja pode levar muitos mais ingredientes que os 5 fundamentais, podem levar por exemplo milho ou arroz para criar doçura ou ingredientes mais estranhos como chocolates, especiarias, frutas ou até legumes para criar outros sabores e colorações.
• Deve-se beber sempre cerveja num copo em especial num copo indicado para o tipo especifico de cerveja, mas caso não tendo um copo qualquer serve, se não tiveres copo então beber de uma garrafa tende a ser sempre melhor que de uma lata que pode interferir mais com o sabor que o vidro.
• Uma cerveja ganha a sua cor escura acima de tudo da torragem do malte (cereal), quanto mais escuro mais este tende a ter um sabor mais forte e caramelizado, claro existem exceções quando se adicionam outros ingredientes como fruta que podem tornar a cerveja mais escura, como tal a cor da cerveja não tem nenhuma relação com o alcool da cerveja, podes ter claras com 10% de vol e escuras com 2% de vol.
• O pais no mundo que bebe mais cerveja per capita é a Republica Checa, com bastante destaque.
• A Organização Mundial de Saúde num relatório já apontou os benefícios do consumo moderado de cerveja associado a hábitos de vida saudável, ajudado por exemplo na redução do risco de doenças cardiovasculares, para além de outros benefícios.