Hugo
Ah gelados! ;D Nada é melhor em especial pelo Verão, mas infelizmente nem todos os gelados são criados iguais. Os gelados comprados nas lojas ou gelados industriais, tendem a ser ser demasiado ricos em açúcar, gordura e conservantes e corantes artificiais. Os gelados caseiros, por outro lado, são muito mais saudáveis e saborosos em especial porque tu podes escolher os ingredientes e sabes exatamente o que está dentro do gelado que vais criar, também tens sempre a possibilidade de adicionar extras como frutas frescas ou chocolate.
Por isso nada como partilhar algumas das minhas receitas favoritas de gelados feitos em casa, como também no fim adicionar umas dicas e tal que aprendi a fazer gelados, de notar que muitos dos gelados que faço tendem a não precisar de uma máquina de gelados, o que de certa maneira torna as minhas receitas mais universais, mas também limita um pouco o tipo de gelados que posso fazer, já agora digam nos comentários se eu devia comprar uma máquina de fazer gelados? Hahahah ia ser um desastre para a minha dieta ;)
6 Receitas Deliciosas de Gelados que Podes Fazer em Casa
Gelado de Mangas – Quem não gosta de um belo gelado de fruta, manga é uma fruta deliciosa para tornar num gelado, bem madura é quase um pouco enjoativa mas em formato de gelado tem a doçura ideal ;D
Gelado de Leite Condensado com Café – Café e chocolate são dois dos sabores mais populares por razões óbvias, são sabores clássicos que são deliciosos sozinhos, em formato de gelado são ainda melhores :D
Gelado de Pêssego – Eu falei em cima do gelado de manga, mas pêssego também funciona hehehe, esta receita saiu bem catita com raspa de lima a cortar um pouco a doçura do gelado.
Gelados de Quente e Frio – Clássico gelado, um quente e frio é basicamente um gelado básico de baunilha servido com um ganache de chocolate quente, dai o nome, é uma daquelas sobremesas perfeitas para quem gosta de gelados, mas quer comer no Inverno ;D
Gelado de Tiramisú – Quem não adora um belo tiramisú, esta foi a minha experiência de fazer uma versão gelado e posso dizer que foi um quase sucesso, ficou delicioso, mas é daqueles gelados que tens de retirar do congelador uns 15 minutos antes, para deixar este não estar tão sólido, porque a bolacha fica embebida fica bem dura acabada de sair do congelador ;P
Gelado de Banana e Mel – Este gelado é quase uma dica por si só, sabias que podes congelar bananas e estas, depois de congeladas, podem ser trituradas para criar um creme muito similar em textura a um gelado? Ah pois, eu cada vez que tenho umas bananinhas perto de passar do prazo, descasco, corto em fatias finas e levo a congelar, assim tenho sempre um gelado de banana a jeito hehehehe
E já está espero que tenham gostado das recomendações, são tudo gelados caseiros bem catitas para experimentar em casa, já aqui vão umas dicas:
Dicas Para Fazer Gelados Caseiros
Usa Bons Ingredientes
Não é por acaso que dizem que a qualidade dos ingredientes é o segredo de qualquer receita. É simples, para fazer gelados caseiros que realmente valham a pena, usa ingredientes de boa qualidade.
Por exemplo, usa chocolate com um nível elevado de cacau, em vez de chocolate barato ou branco. A diferença de sabor é enorme! O mesmo se aplica a outros ingredientes, como baunilha, leite, iogurte e frutos secos.
Crie as Tuas Combinações
A melhor parte de fazer gelados caseiros é que podes criar as tuas próprias combinações de sabores.
Experimenta misturar sabores que combinam bem, como café e chocolate, frutas e frutos secos, ou até sabores mais exóticos, como gengibre e lima.
Mesma Base, mas com um Twist
Se estás cansado dos mesmos sabores, podes sempre usar a mesma base de gelado e trocar o aroma.
Por exemplo, um gelado de manga facilmente torna-se num gelado de pêssego, ou um gelado de chocolate num gelado de nutella.
Tem Cuidado com as Adições
As adições de sprinkles, recheios ou outros ingredientes podem dar um toque especial aos teus gelados, mas é importante ter cuidado.
Por exemplo, adicionar fruta crua pode aguar o gelado. Também é importante não adicionar demasiadas coisas, pois o gelado pode ficar estranho ou com uma textura estranha.
Tenta que as adições sejam coisas secas que não vão adicionar humidade ao gelado.
Bate o Gelado a cada 2 horas
Se não tiveres uma máquina de fazer gelado, podes usar um truque para criar um gelado mais cremoso.
Retira o gelado do congelador e bate-o de 2 em 2 horas, até o gelado ficar firme. Depois, deixa-o assentar completamente no congelador durante pelo menos 6 horas antes de servir.
Adiciona mais Coisas antes de Servir
Tal como um gelado quente e frio que leva no fim uma calda de chocolate, podes sempre adicionar chantilly, nozes, biscoitos, sprinkles ou chocolate quando for altura de servir.
