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Frango do Campo Assado

Hahaha este frango do campo saiu um pouco tostado, mas notem que esta é uma ave um pouco maior e para cozinhar toda e ficar bem cozinhada é preciso um pouco mais tempo que o habitual, demorou quase 2 horas, por isso e dependendo do forno (eu fiz este no forno da minha irmã que é um forno mais fraco logo eu pus a ave mais em cima perto do grill) pode ficar com a pele mais preta, mas digo que o frango fico delicioso, húmido e tenro.

Num aparte pele de frango é deliciosa mas a maior parte das vezes se queres boa pele de frango tens de fritar o frango, assado ou cozido é boa ideia deixar a pele para proteger o e manter a humidade do frango, vamos então a receita.

Receita de Frango do Campo Assado

Ingredientes

  • Frango – 1 Grande do Campo (+/- 2kg e meio)
  • Limão – 2
  • Cebola – 2
  • Cenoura – 2
  • Vinagre Balsâmico – Uns Fios
  • Azeite – Uns Fios
  • Manteiga – A Gosto
  • Pimenta Preta – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada (Grosso)

Instruções

  1. Começa por pré-aquecer o forno 230ºC.
  2. Corta as cebolas e cenouras em pedaços e põe num fundo de uma travessa de levar ao forno, tempera com uma pitada de sal e pimenta.
  3. Põe o frango de campo por cima, com as mãos separa a pele do peito do frango, barra o interior com manteiga, põe também um pouco de manteiga no interior do frango.
  4. De seguida corta os limãos em fatias, põe algumas fatias entre a pele e os peitos do frango e o resto dentro do frango.

  5. Por fim tempera tudo com o azeite, vinagre balsâmico, pimenta preta, paprika e sal grosso, leva ao forno por uns 10 minutos, depois baixa o lume para 190ºC e deixa cozinhar por mais 1hora 40minutos até o frango ficar bem tenro.
  6. E já está, pronto a servir, bom proveito!

Dica: Se não tens a certeza se o frango está pronto pode ficar o frango profundamente se sair sangue então o frango ainda não está pronto, se sair liquido transparente então está pronto.

Ficha da Receita

Frango do Campo Assado

  • Doses: 8
  • Dificuldade: Fácil
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Deliciosa receita de frango no campo assado, ficou delicioso com a carne bem tenra e temperada.


Esta receita de Frango do Campo Assado foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Frango – 1 Grande do Campo (+/- 2kg e meio)
  • Limão – 2
  • Cebola – 2
  • Cenoura – 2
  • Vinagre Balsâmico – Uns Fios
  • Azeite – Uns Fios
  • Manteiga – A Gosto
  • Pimenta Preta – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada (Grosso)

Instruções

  1. Pré-aquece o forno a 230ºC, põe a cenoura e cebola em rodelas no fundo de uma travessa, tempera com sal e pimenta.
  2. Põe o frango em cima separa a pele dos peitos e põe manteiga e fatias de limão entre a pele e os peitos de frango, põe também um pouco de manteiga e o resto do limão dentro do frango.
  3. Tempera tudo com o azeite, vinagre balsamico, pimenta preta, paprika e sal grosso, leva ao forno por uns 10 minutos, depois baixa o lume para 180ºC e deixa cozinhar por mais 1hora e 40minutos até ficar pronto, bom apetite.

Informação Nutricional

Calorias: 5997 kcal・Gorduras: 321 g・Hidratos de Carbono: 91 g・Proteínas: 657 g

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