Hugo
Receita básica mas deliciosa de salsichas frescas enroladas em couve lombarda, nada de complicado, neste caso servido com umas cenouras cozidas e um pouco de arroz de manteiga.
O processo é simples, vais cozer ligeiramente a couve para a tornar moldável o suficiente para embrulhar depois nas salsichas, depois coze tudo até estar bem tenro.
Receita de Salsichas Frescas enroladas em Couve Lombarda
Ingredientes
- Salsichas Frescas – 6
- Couve Lombarda – 12 Folhas
- Cenoura – 2
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Azeite – Uma Pitada
Instruções
- Começa por lavar a couve e retirar 12 folhas, 2 folhas por salsicha, depois lava e descasca e corta as cenouras, leva um tacho com água a ferver, um pouco de sal e um fio de azeite.
- Deita as cenouras seguido das folhas de couve, não mexas, deixa só escaldar as folhas de couve uns 2 ou 3 minutos, depois retira as folhas e deixa estas arrefecer um pouco.
- Depois vais enrolar cada salsicha em 2 folhas de couve, tenta com que fique enrolado bem justo cada uma.
- Depois com ajuda de palitos prende bem cada salsicha e volta a levar para a água com as cenouras, deixa cozer até as salsichas ficarem tenras, uns 10 minutos deve chegar.
- Depois de retirares do lume, tempera com um pouco de sal e pimenta e serve com as cenouras e um bom arroz branco.
Dica: Podes cozer o resto da couve a parte, não é preciso cozer só umas quantas folhas. Podes escolher a couve que quiseres desde que tenha folhas fica sempre bem. Estas também ficam excelentes num molho bem rico de tomate.
Informação Nutricional
Doses: 3・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2121 kcal・Gorduras: 188 g・Hidratos de Carbono: 36 g・Proteínas: 73 g
