Hugo
Ok ok okkkkkay este é um daqueles molhos que parece simples mas têm um monte de ingredientes, mas eu prometo que é mais uma questão de preparar e misturar do que necessariamente ser algo complexo, porque não é, é super simples!
A base é um molho de iogurte e maionese, eu apenas adicionei mais uns 2 ou 10 ingredientes para tornar um molho mais básico em algo… hummm divinal! O pepino picado, salsa e alho dão textura, o alho e pimenta caiena também dá um toquezinho de calor, eu acho que é um molho fantástico!
Mas devo notar que como usa alho crú é bem apimentado a áspero se servires logo a seguir, o ideal é fazer o molho umas horas antes de ires servir, assim o alho tem tempo de ficar mais tenro e menos agreste, vamos então á receita!
Receita de Molho Apimentado de Alho e Ervas Irresistível
Molho Apimentado de Alho e Ervas Irresistível
Quando precisas de um molho cremoso para servir com... praticamente tudo!!!! :D
Ingredientes
- Maionese – 100ml
- Iogurte Grego – 150ml
- Pepinos – 6 Fatias (30gr)
- Alho – 4 Dentes
- Alho em Pó – 1 Colher de Sopa
- Azeite Virgem – 1 Colher de Sopa
- Limão – 1 Colher de Sopa
- Salsa – 1 Colher de Sopa
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada (A Gosto)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por Descascar um pedaço de pepino retirar as sementes, depois pica finamente e leva a uma taça.
- Descasca e pica os alhos também finamente, junta também na taça.
- Numa taça á parte junta o iogurte grego com a maionese, bate bem até ficar tudo cremoso, depois junta á taça com o alho e pepino.
- Adiciona a salsa picada seguido de uma pitada de oregãos secos.
- Tempera com o azeite, sumo de limão, alho em pó e pimenta caiena, mistura tudo bem.
- Por fim prova o molho e ajusta o tempero com sal e pimenta, toma atenção que como disse acabado de fazer o alho vai estar bem picante, mas o molho vai suavizar enquanto descansa.
- Leva ao frigorifico por pelo menos uns 30 minutos antes de servir, assim vai estar bem fresco e cremoso, bom apetite!
Se quiseres uma versão tipo mousse usa uma varinha mágica para bater super bem e só adiciona o alho picado, pepino e salsa no fim.
Nota que pimenta caiena engana, começa por deitar pouco e ajusta, se quiseres uma versão menos pujante troca a pimenta caiena por paprika fumada.
Ohhh se usares maionese comercial, este molho aguenta bem fechado até uns 4 dias no frigorífico, sem problemas.
Eu usei este molho para mergulhar batatas e tostas de pão, mas podes usar para todo o género de pratos, desde asas de frango, ou recheio de sandes ou wraps, como acompanhamento para carnes ou frango grelhado, é delicioso leve e picante! :D
Esta receita de Molho Apimentado de Alho e Ervas Irresistível foi criada inicialmente no Iguaria.com.
